Рождественское печенье с сыром и кунжутом

Рождественское печенье с сыром и кунжутом - Соленое угощение для праздников

Рождество - это волшебное время, полное традиций и угощений, которые объединяют нас. Поэтому я решил протестировать специальный рецепт соленого печенья, идеально подходящего для разнообразия праздничных блюд. Рождественское печенье с сыром и кунжутом - отличный выбор, так как его быстро готовить, оно не требует расстойки и настолько вкусное, что обязательно станет любимым у всех.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 20 минут (10 минут на каждый противень)
Общее время: 40 минут
Количество порций: Примерно 100 печений (в зависимости от выбранной формы)

Ингредиенты:

- 150 г Rama Maestro (70% жира) – для богатого вкуса
- 1 чайная ложка сахара – для идеального баланса между солью и сладостью
- 2 чайные ложки (без горки) соли – для усиления ароматов
- 1 чашка холодного молока – для сохранения теста нежным
- 2 яйца – для связывания ингредиентов
- Муки сколько угодно (примерно 400 г) – для формирования теста
- 1 щепотка разрыхлителя – для легкой воздушной текстуры
- Обжаренный кунжут – для особого вкуса и аромата
- Сыр – для начинки и дополнительного аромата

Шаг 1: Приготовление теста

Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты в хорошо организованном месте, чтобы облегчить процесс готовки. В большой миске добавьте 150 г Rama Maestro, сахар и соль. Используйте лопатку или миксер, чтобы перемешать эти ингредиенты до получения однородной и кремообразной массы. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы оно хорошо впиталось.

Добавьте холодное молоко и снова перемешайте. Затем взбейте два яйца в маленькой миске и оставьте небольшое количество для смазывания печений перед выпеканием. Остальные яйца добавьте в миску с маслом и сахаром.

Шаг 2: Интеграция муки

Добавьте разрыхлитель и начните постепенно добавлять муку, перемешивая лопаткой или руками, пока тесто не станет мягким, но достаточно плотным, чтобы его можно было формировать. Важно не добавлять слишком много муки, так как печенье может стать слишком твердым. Тесто должно быть воздушным и приятным в работе.

Шаг 3: Формирование печений

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт средней толщины. Используйте формы для печенья или стакан, чтобы вырезать печенье. Вы можете выбрать любую форму, которую предпочитаете, от звезд и елочек до классических кругов.

Шаг 4: Начинка и подготовка к выпеканию

Выложите вырезанные печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Возьмите по два печенья и положите кусочек сыра между ними, слегка прижимая, чтобы склеить. После завершения смажьте поверхность печений взбитым яйцом и посыпьте обжаренным кунжутом для дополнительной хрусткости.

Шаг 5: Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и поместите печенье. Выпекайте каждый противень примерно 10 минут, или пока печенье не станет золотистым, а его аромат не разнесется по всему дому. Это часть магии готовки, этот восхитительный запах заставляет вас чувствовать себя как дома.

Шаг 6: Охлаждение и хранение

После того как печенье готово, выньте его из духовки и дайте остыть на решетке. Как только они полностью остынут, храните их в металлических коробках для печенья, где они сохранят свою свежесть на более длительный срок. Они идеально подходят для подачи во время праздников, в компании бокала вина или рождественского коктейля.

Практические советы

- Выбирайте сыр хорошего качества, так как это повлияет на окончательный вкус печенья.
- Если хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить различные специи в тесто, такие как черный перец или копченая паприка, для более интенсивного аромата.
- Эти печенья можно подавать в качестве закуски на праздничных столах или наслаждаться ими на вечеринках с друзьями.

Пищевая ценность

Эти печенья - отличный выбор для тех, кто хочет чего-то соленого в праздничный период. Сыр обеспечивает белок и кальций, в то время как кунжут добавляет клетчатку и полезные жиры. Кроме того, масло способствует витаминам A, D и E, необходимым для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить сыр другим видом сыра?
Да, вы можете использовать фету или моцареллу, но будьте осторожны с влажностью, так как более влажные сыры могут повлиять на текстуру печенья.

2. Как я могу сделать печенье более острым?
Добавьте немного молотого перца чили в тесто для более интенсивного вкуса.

3. Могу ли я заморозить печенье?
Да, печенье можно заморозить перед выпеканием. Выложите их на противень, заморозьте, а затем перенесите в пакеты для заморозки. Когда захотите их испечь, просто добавьте несколько дополнительных минут к времени выпекания.

Уникальная деталь

Если вы хотите добавить личный штрих к этим печеньям, попробуйте сочетать кунжут с маком или даже с сушеными травами, такими как розмарин или тимьян. Эти вариации могут превратить рецепт в настоящее кулинарное приключение, предлагая изысканный вкус.

Рождественское печенье с сыром и кунжутом - это замечательный выбор, который принесет радость и вкус в ваши дома. Будь то для семейной встречи или вечеринки с друзьями, это печенье определенно станет соленым угощением, которое сделает праздники более особенными. Приятного аппетита!