Ciastka bożonarodzeniowe z serem i sezamem

Świąteczne ciasteczka z serem żółtym i sezamem - Słona przyjemność na święta

Święta Bożego Narodzenia to magiczny czas, pełen tradycji i smakołyków, które łączą nas razem. Dlatego postanowiłem przetestować specjalny przepis na słone ciasteczka, idealne do urozmaicenia świątecznych półmisków. Świąteczne ciasteczka z serem żółtym i sezamem to doskonały wybór, ponieważ są szybkie w przygotowaniu, nie wymagają wyrastania i są tak pyszne, że z pewnością staną się ulubionymi wszystkich.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut (10 minut na każdą blachę)
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: Około 100 ciasteczek (w zależności od wybranej formy)

Składniki:

- 150 g Rama Maestro (70% tłuszczu) – dla bogatego smaku
- 1 łyżeczka cukru – dla idealnej równowagi między solą a słodyczą
- 2 łyżeczki soli – aby wzmocnić smaki
- 1 szklanka zimnego mleka – aby ciasto pozostało kruche
- 2 jajka – do związania składników
- Mąka w ilości wystarczającej (około 400 g) – do uformowania ciasta
- 1 szczypta proszku do pieczenia – dla lekko puszystej tekstury
- Prażony sezam – dla wyjątkowego smaku i aromatu
- Ser żółty – do nadzienia i dodatkowych smaków

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Zacznij od zebrania wszystkich składników w dobrze zorganizowanym miejscu, aby ułatwić proces gotowania. W dużej misce dodaj 150 g Ramy Maestro, cukier i sól. Użyj szpatuły lub miksera, aby wymieszać te składniki, aż uzyskasz jednolitą i kremową konsystencję. Ważne jest, aby masło było w temperaturze pokojowej, aby dobrze się wmieszało.

Dodaj zimne mleko i ponownie wymieszaj. Następnie wbij dwa jajka do małej miski i odłóż niewielką ilość, aby posmarować ciasteczka przed pieczeniem. Resztę jajek dodaj do miski z masłem i cukrem.

Krok 2: Integracja mąki

Dodaj proszek do pieczenia i zacznij stopniowo dodawać mąkę, mieszając szpatułą lub rękami, aż ciasto stanie się miękkie, ale wystarczająco twarde, aby można je było uformować. Ważne jest, aby nie dodać zbyt dużo mąki, ponieważ ciasteczka mogą stać się zbyt twarde. Ciasto powinno być puszyste i przyjemne w obróbce.

Krok 3: Formowanie ciasteczek

Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto na średniej grubości arkusz. Użyj foremek do ciastek lub szklanki, aby wykroić ciasteczka. Możesz wybrać dowolny kształt, od gwiazdek i choinek po klasyczne okręgi.

Krok 4: Nadziewanie i przygotowanie do pieczenia

Ułóż wykrojone ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Weź po dwa ciasteczka i włóż kawałek sera żółtego między nie, lekko dociskając, aby je skleić. Po zakończeniu, posmaruj wierzch ciasteczek roztrzepanym jajkiem i posyp prażonym sezamem dla dodatkowej chrupkości.

Krok 5: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i włóż ciasteczka. Piecz każdą blachę przez około 10 minut, lub aż ciasteczka staną się złote, a ich zapach rozprzestrzeni się po całym domu. To część magii gotowania, ten pyszny zapach sprawia, że czujesz się jak w domu.

Krok 6: Studzenie i przechowywanie

Po upieczeniu ciasteczek, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć na stojaku. Gdy całkowicie ostygną, przechowuj je w metalowych puszkach na ciastka, gdzie zachowają świeżość przez dłuższy czas. Są idealne do podawania podczas świąt, w towarzystwie lampki wina lub świątecznego koktajlu.

Praktyczne wskazówki

- Wybierz ser żółty dobrej jakości, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak ciasteczek.
- Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać różne przyprawy do ciasta, takie jak czarny pieprz lub wędzona papryka, dla intensywniejszego smaku.
- Te ciasteczka mogą być podawane jako przystawka na świątecznych stołach lub mogą być delektowane podczas imprez z przyjaciółmi.

Korzyści zdrowotne

Te ciasteczka to doskonały wybór dla tych, którzy pragną czegoś słonego w okresie świątecznym. Ser żółty dostarcza białka i wapnia, podczas gdy sezam dodaje błonnika i zdrowych tłuszczów. Ponadto masło dostarcza witamin A, D i E, niezbędnych dla zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić ser żółty innym rodzajem sera?
Tak, możesz użyć sera feta lub mozzarelli, ale uważaj na wilgotność, ponieważ wilgotniejsze sery mogą wpłynąć na teksturę ciasteczek.

2. Jak mogę uczynić ciasteczka bardziej pikantnymi?
Dodaj odrobinę mielonej papryczki chili do ciasta dla intensywniejszego smaku.

3. Czy mogę zamrozić ciasteczka?
Tak, ciasteczka można zamrozić przed pieczeniem. Ułóż je na blasze, zamroź, a następnie przenieś do torebek do zamrażania. Kiedy chcesz je upiec, wystarczy dodać kilka dodatkowych minut do czasu pieczenia.

Unikalny detal

Jeśli chcesz dodać osobisty akcent do tych ciasteczek, spróbuj połączyć sezam z makiem lub nawet z suszonymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy tymianek. Te wariacje mogą przekształcić przepis w prawdziwe kulinarne doświadczenie, oferując wyrafinowany smak.

Świąteczne ciasteczka z serem żółtym i sezamem to wspaniały wybór, który przyniesie radość i smak do waszych domów. Niezależnie od tego, czy przygotowujecie je na rodzinne spotkanie, czy na przyjęcie z przyjaciółmi, te ciasteczka z pewnością będą słoną przyjemnością, która uczyni święta jeszcze bardziej wyjątkowymi. Smacznego!