Мясной хлеб из куриного филе и грибов

Пастет из куриного филе и грибов - Вкусная и простая закуска

Если вы ищете рецепт закуски, который сочетает в себе утонченный вкус и простоту приготовления, пастет из куриного филе и грибов - идеальный выбор. Этот рецепт не только вкусный, но и здоровый благодаря свежим ингредиентам, которые он использует. Кроме того, пастет из куриного филе можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для различных мероприятий. Давайте вместе узнаем, как приготовить это вкусное блюдо!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30-45 минут
Общее время: 45-60 минут
Количество порций: 6-8 порций

Ингредиенты

- 300 г вареного куриного филе (без кожи и костей)
- 500 г грибов (по выбору, шампиньоны или лесные)
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 стебель порея (или маленький лук, если предпочитаете)
- 3 стебля зеленого лука
- 1 перец капия (или болгарский красный перец)
- 4 яйца
- 50 г масла (подсолнечного или оливкового)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки лука и порея тонкими ломтиками. Очистите перец от семян и нарежьте его небольшими кубиками. Мелко нарежьте петрушку, а грибы нарежьте средними кусочками. Убедитесь, что куриное филе сварено и остыло, затем нарежьте его кубиками.

2. Взбивание яиц: В большой миске взбейте яйца вилкой до пышной консистенции. Они свяжут ингредиенты и придадут пастету нежную текстуру.

3. Обжаривание овощей: На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, порей и перец, обжаривайте их около 2-3 минут, пока они не станут слегка прозрачными. Затем добавьте грибы и тщательно перемешайте. Обжаривайте в течение 15 минут, периодически помешивая. На этом этапе грибы выделят сок, но не переживайте, он испарится в процессе.

4. Завершение композиции: Как только грибы будут готовы, добавьте яичную смесь и нарезанную петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они идеально соединились.

5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите форму для выпечки пергаментной бумагой и влейте смесь пастета. Разровняйте поверхность лопаткой, чтобы получить равномерную форму. Выпекайте пастет в течение 30-45 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь.

6. Охлаждение и нарезка: После того как пастет готов, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, затем перенесите на блюдо. Нарезайте только после полного остывания, чтобы избежать крошения.

Совет шеф-повара

Для еще более насыщенного вкуса вы можете добавить в смесь пастета фету или тертый сыр. Кроме того, для дополнительного аромата вы можете добавить несколько зубчиков нарезанного чеснока во время обжаривания овощей.

Польза для здоровья

Эта закуска является отличным источником белка благодаря куриному филе и яйцам. Грибы обеспечивают клетчатку и необходимые витамины, а свежие овощи способствуют сбалансированной питательной смеси. Кроме того, это относительно низкокалорийный рецепт, содержащий около 180 калорий на порцию, что делает его здоровым вариантом для ваших блюд.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Пастет можно приготовить также из индейки или даже из смеси мясного фарша.

2. Как мне хранить пастет?
Пастет можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Его можно употреблять как холодным, так и разогретым в духовке.

3. Какой гарнир подходит?
Пастет из куриного филе отлично сочетается со свежим салатом или национальными йогуртовыми соусами с укропом.

Рекомендации по подаче

Чтобы добавить нотку элегантности, вы можете подать пастет на блюде с листьями зеленого салата и ломтиками черри. Капля йогуртового соуса или майонеза может идеально дополнить эту закуску. Также не забудьте сочетать его с освежающим напитком, таким как холодный чай или белое вино, чтобы подчеркнуть его ароматы.

Креативные варианты

Если хотите поэкспериментировать, вы можете добавить мелко нарезанные зеленые или черные оливки в смесь пастета для необычного вкуса. Кроме того, добавление специй, таких как куркума или сладкий перец, может придать удивительный аромат.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Пастет из куриного филе и грибов - это простой и вкусный рецепт, который определенно впечатлит всех. Приятного аппетита!