Картофельные шарики с сыром

Картофельные котлеты с сыром - это вкусный и уютный выбор, идеально подходящий для любого приема пищи. Эти закуски можно подавать в качестве закуски, обеда или ужина, а комбинация ингредиентов делает их не только вкусными, но и с отличной питательной ценностью. В этом простом рецепте мы насладимся ароматом картофеля и сыра, обогащенного свежими травами.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:
- 5 средних картофелин
- 2 моркови
- 200 г творога (слегка соленого)
- 2 столовые ложки сметаны
- 4 яйца
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного укропа
- 1 чайная ложка свежей нарезанной петрушки (или сушеной)
- Мука для обсыпки
- Масло для жарки

Краткая история:
Картофельные котлеты - это традиционное блюдо во многих культурах, часто ассоциируемое с семейными обедами и моментами уюта. Они являются чистой универсальностью, их можно адаптировать с различными ингредиентами в зависимости от предпочтений. Сыр и травы добавляют богатый вкус и дополнительные питательные вещества, превращая эти котлеты в здоровый и вкусный выбор.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с очистки картофеля и моркови. Они будут основой котлет, поэтому убедитесь, что они свежие и без пятен.

2. Варка овощей:
Положите картофель и морковь в кастрюлю с холодной водой и солью. Варите на среднем огне около 20-25 минут или до мягкости. Вы можете проверить это, проткнув их вилкой; если она легко входит, они готовы.

3. Размять овощи:
После варки слейте овощи и дайте им немного остыть. Затем разомните их вилкой в большой миске. Важно не использовать блендер, так как мы хотим получить деревенскую текстуру, а не гладкую.

4. Приготовление начинки:
В другой миске взбейте яйца и добавьте творог, сметану, белый перец, сладкую паприку, базилик, укроп и петрушку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Это придаст котлетам кремовый и ароматный вкус.

5. Смешивание ингредиентов:
Добавьте яично-сырную массу к размятым овощам. Перемешайте все лопаткой или руками, пока все не объединится. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.

6. Формирование котлет:
Возьмите порцию смеси и сформируйте шарики, следя за тем, чтобы они не были слишком большими. Затем аккуратно обваляйте их в муке и слегка прижмите ладонью. Этот шаг не только придаст им приятную форму, но и поможет получить хрустящую корочку.

7. Жарка:
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Когда масло хорошо разогреется (вы можете проверить, добавив небольшой кусочек теста - если вокруг образуются пузырьки, оно готово), жарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что не переполняете сковороду, чтобы температура масла оставалась постоянной.

8. Слив:
После того как котлеты готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Подача:
Картофельные котлеты с сыром вкусны, когда подаются горячими, вместе с соусом Тзадзики, который добавляет нотку свежести. Этот соус на основе йогурта, огурцов и чеснока идеально дополняет богатые ароматы котлет. Вы можете добавить салат из свежих овощей для хрустящего и полезного контраста.

Варианты:
Для более острого варианта вы можете добавить немного нарезанного острого перца в начинку. Также экспериментируйте с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, чтобы разнообразить текстуру и вкус.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного?
Да, сладкий картофель имеет другой вкус и естественную сладость, но вам нужно будет скорректировать специи.

2. Как сделать котлеты менее жирными?
Вы можете запечь котлеты в духовке при 200°C в течение 25-30 минут, перевернув их на полпути. Вы также можете использовать кулинарный спрей, чтобы уменьшить количество необходимого масла.

3. Как сохранить оставшиеся котлеты?
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней. Их можно легко разогреть в микроволновке или в духовке.

Калории: Одна порция (4 котлеты) содержит примерно 350 калорий, в зависимости от количества масла, используемого для жарки.

Заключение:
Картофельные котлеты с сыром - это простой и вкусный рецепт, который обязательно вызовет улыбки за вашим столом. С доступными ингредиентами и простыми шагами каждый может стать мастером в приготовлении этого уютного блюда. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и семьей, чтобы распространить радость вкуса!