Картофельные крокеты с моцареллой

Картофельные крокеты с моцареллой – деликатес для любого мероприятия

Если вы ищете простой, но впечатляюще вкусный рецепт, картофельные крокеты с моцареллой – идеальный выбор. Эти золотистые и хрустящие закуски прекрасно подходят для любой вечеринки или встречи с друзьями и семьей. А когда они фаршированы восхитительной моцареллой от Granarolo, они становятся поистине незабываемыми!

Время приготовления:
- Время подготовки: 30 минут
- Время выпечки: 15-20 минут
- Общее время: 50 минут
- Количество порций: 4-6

История картофельных крокетов

Крокеты имеют богатую и разнообразную историю, будучи приготовленными в различных формах и с разными ингредиентами по всему миру. Они часто ассоциируются с кулинарными традициями, которые подчеркивают использование простых, но питательных ингредиентов. Картофельные крокеты с моцареллой объединяют пушистую текстуру картофельного пюре с кремовой начинкой сыра, создавая приятный контраст, который радует вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (выбирайте картофель сорта «муковидный» для более гладкого пюре)
- 200 г моцареллы Granarolo (рекомендуем моцареллу Granarolo для лучшего аромата)
- 3 яйца (два для взбивания, одно для картофельной массы)
- 60 г пармезана Reggiano Granarolo (для дополнительного аромата)
- 20 г масла Granarolo (вкусное и кремовое)
- 20 г муки (для связывания крокетов)
- 70 г панировочных сухарей (для хрустящей корочки)
- Чабрец (свежий или сушеный)
- Орегано (свежий или сушеный)
- Соль (по вкусу)

Для украшения:
- Морковь, нарезанная соломкой (для яркого и хрустящего вида)
- Зеленый салат (для свежести)

Пошаговая инструкция:

1. Варка картофеля:
Начните с того, чтобы тщательно вымыть картофель и отварить его целиком в подсоленной воде. Это важный этап, так как варка целого картофеля помогает сохранить текстуру и вкус. Варите картофель около 20-25 минут, пока он не станет мягким.

2. Приготовление пюре:
Как только картофель сварится, выньте его из воды и дайте немного остыть. После того как он остынет, очистите его и протрите через мясорубку или разомните вилкой, чтобы получить гладкое пюре.

3. Добавление ингредиентов:
В картофельное пюре добавьте одно яйцо, масло Granarolo, пармезан, соль, чабрец и орегано. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. Важно дать смеси остыть до комнатной температуры перед формированием крокетов.

4. Формирование крокетов:
Как только масса остынет, возьмите порцию примерно 50 г и сформируйте крокет. В центр каждого крокета добавьте кубик моцареллы Granarolo. Убедитесь, что сыр хорошо обернут картофельной массой, чтобы избежать утечек во время готовки.

5. Подготовка к выпечке:
Взбейте оставшиеся два яйца в отдельной миске. Подготовьте другую миску с мукой и третью миску с панировочными сухарями. Обваляйте каждый крокет сначала в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Этот этап придаст крокетам хрустящую и золотистую корочку.

6. Выпечка крокетов:
Выложите крокеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и поместите противень в духовку. Выпекайте крокеты 15-20 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Не забудьте перевернуть их на полпути, чтобы они равномерно подрумянились.

7. Подача:
Подавайте картофельные крокеты с моцареллой горячими, вместе со свежим зеленым салатом и морковью, нарезанной соломкой. Их можно наслаждаться самостоятельно или с йогуртовым соусом или цацики для дополнительного аромата.

Практические советы:
- Выбирайте картофель сорта «муковидный» для более гладкого и легкого в работе пюре.
- Если хотите более острый вариант, добавьте немного чили или молотого перца в картофельную массу.
- Крокеты можно приготовить за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике, чтобы запечь их в нужный момент.
- Вы можете экспериментировать с различными сырами, такими как чеддер или козий сыр, чтобы разнообразить ароматы.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другой сыр?
Да, вы можете использовать сыр, который хорошо плавится, такой как чеддер или козий сыр.

- Как сделать крокеты более полезными?
Вы можете обжарить крокеты в оливковом масле или запечь их в духовке с горячим воздухом, чтобы уменьшить жирность.

- Можно ли замораживать крокеты?
Да, крокеты можно замораживать до выпечки. Убедитесь, что вы достали их за несколько часов до выпечки, чтобы они разморозились.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт предлагает сбалансированное сочетание углеводов из картофеля, белков из яиц и сыра, а также полезных жиров из масла. Каждая порция крокетов содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и размера порций.

Эти картофельные крокеты с моцареллой – не только вкусный выбор, но и отличный способ принести радость на праздничный стол. Экспериментируйте с различными ароматами и ингредиентами, и вы обнаружите, что каждая попытка может принести новый гастрономический сюрприз! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным с близкими!