Хашиш Пармантье

Hachis Parmentier: Лакомство Вкуса Традиции

Hachis Parmentier — это классический рецепт, который идеально сочетает мясо, овощи и картофельное пюре, имеющий глубокие корни в кулинарной традиции. Это утешительное блюдо идеально подходит для семейных обедов или для особого ужина с друзьями. С внешним видом, который манит к дегустации, и вкусом, который совершенствуется за счет сочетания качественных ингредиентов, hachis Parmentier быстро становится любимым блюдом всех.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 300-400 г)
- 1 средняя морковь
- 1 большая луковица
- 1/2 красного перца
- Соль и перец по вкусу
- 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- 5 больших картофелин (примерно 1 кг)
- 50 г тертого сыра
- 100 мл горячего молока
- 1 яйцо
- 50 г тертого сыра фета
- Дополнительный сыр для посыпки сверху
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Половина чайной ложки мускатного ореха

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы вымыть и очистить морковь, лук и перец. Нарежьте морковь и перец мелкими кубиками, а лук — тонкими ломтиками. Эти овощи добавят вкусное ароматы мясной смеси.

2. Приготовление мяса: Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками или используйте мясорубку, чтобы получить мелкую текстуру. В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Продолжайте обжаривать смесь в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавление мяса: Добавьте нарезанную курицу в сковороду, приправьте солью и перцем и готовьте до полной готовности мяса. Этот процесс займет около 8-10 минут. В этот момент вы можете добавить нарезанную петрушку для свежести.

4. Приготовление картофельного пюре: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите до мягкости, примерно 15-20 минут. После готовности слейте воду и разомните картофель с помощью толкушки.

5. Обогащение пюре: В картофельное пюре добавьте масло, яйцо, тертый сыр, горячее молоко и мускатный орех. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте соль по вкусу.

6. Сборка блюда: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом и добавьте мясную смесь в качестве первого слоя. Хорошо разровняйте. Затем добавьте картофельное пюре сверху, равномерно распределяя его.

7. Завершение: Посыпьте оставшимся сыром (или фетой, если сыра недостаточно). Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 25-30 минут или до золотистой и аппетитной корочки.

8. Подача: Дайте hachis Parmentier немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим, с свежим зеленым салатом или соленьями для вкусного контраста.

Полезные советы:
- Вы можете использовать и другие виды мяса, такие как говядина или свинина, в зависимости от предпочтений.
- Если вы хотите вегетарианскую версию, замените мясо грибами или чечевицей.
- Добавьте специи, такие как чеснок или травы (орегано, тимьян), для дополнительного аромата.

Пищевая ценность:
Hachis Parmentier — это сбалансированный рецепт, богатый белками из курицы, клетчаткой из овощей и углеводами из картофеля, обеспечивающий необходимую энергию для активного дня. Кроме того, он является хорошим источником витаминов, минералов и полезных жиров из оливкового масла.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного?
- Да, сладкий картофель придает сладкий вкус и интересную текстуру.
2. Что я могу сделать с остатками hachis Parmentier?
- Вы можете переработать остатки в котлеты или пироги, добавив яйцо и панировочные сухари для связывания массы.
3. Как сделать hachis Parmentier более острым?
- Добавьте хлопья острого перца или соус чили в мясную смесь для более интенсивного вкуса.

Hachis Parmentier — это не просто блюдо, а семейная история, воспоминание о уютных вечерах и общих трапезах. Я призываю вас попробовать его и добавить свой личный вклад, чтобы он стал частью вашей кулинарной традиции. Приятного аппетита!