Гратен со Шпинатом и Беконом

Чтобы приготовить вкусный рецепт, который сочетает в себе насыщенный вкус кайзера со свежестью шпината и кремовостью соуса бешамель, мы будем следовать приведенным ниже шагам. Сначала нарежем кусок кайзера на тонкие полоски шириной около 1 см. Их слегка обжарим на столовой ложке разогретого масла вместе с мелко нарезанным луком. Важно обжаривать лук до прозрачности, так как это усилит аромат блюда. Как только лук и кайзер приобретут золотистый оттенок, снимем сковороду с огня и добавим раздавленный зубчик чеснока. Хорошо перемешиваем, чтобы чеснок распространил свой аромат по всему блюду. Затем оставляем эту смесь немного остыть, после чего откладываем в сторону.

Теперь займемся шпинатом. Обжарим его в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, лишь до легкого смягчения. После того как шпинат стал мягким, вынимаем его с помощью шумовки или отцеживаем с помощью специальной крышки, стараясь удалить излишки воды. В форме для запекания равномерно распределим слой томатного пюре или томатного соуса, который будет служить основой для нашего блюда. После этого добавляем шпинат, покрывая всю поверхность формы. Сверху на шпинат выкладываем обжаренный кайзер вместе с луком, а сверху щедро посыпаем тертым сыром, чтобы добавить нотку кремовости.

Далее займемся соусом бешамель, который придаст блюду дополнительный вкус. В сковороде растапливаем кусок масла, затем добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Когда масло растопится и мука приобретет легкий золотистый оттенок, постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая. Добавляем щепотку соли и перца, и когда соус начнет загустевать, нужно аккуратно помешивать, чтобы соус не прилипал ко дну сковороды. Как только соус достигнет консистенции густых сливок, снимаем его с огня и осторожно выливаем на смесь в форме, следя за тем, чтобы все было равномерно покрыто. Если у нас осталось, мы также можем посыпать немного тертого сыра сверху.

Теперь разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и ставим форму в духовку. Запекаем около 20 минут или до золотистой и аппетитной корочки. Рекомендуется подавать блюдо сразу, как гарнир или как основное блюдо. Стакан пива отлично сочетается с этой деликатесой, превращая каждый прием пищи в праздник вкусов. Хотя нам не удалось сделать фотографию финальной тарелки, потому что мы были голодны, аромат и вкус шпината, приготовленного таким образом, были действительно удивительными, превзойдя все мои ожидания.