Фрикадельки с яйцами или Фрикадельки, фаршированные яйцами

Котлеты, фаршированные яйцами - вкусный и удивительный рецепт

Предлагаю вам рецепт, который превратит обычный обед в кулинарное приключение, полное вкуса и цвета: котлеты, фаршированные яйцами. Эти котлеты - не только элегантная закуска, но и изобретательный способ добавить немного оригинальности к вашему столу.

История котлет fascinирует и кажется бесконечной. На протяжении времени они были переосмыслены бесчисленное количество раз, и каждая культура внесла свой уникальный вклад в это классическое блюдо. От мясных котлет до вегетарианских, от рыбных котлет до сырных, их универсальность делает их любимыми во всем мире. Сегодня мы сосредоточимся на мясной версии, фаршированной вареными яйцами, которая, безусловно, удивит любого.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 15 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

- 300 г постного свинины, без сала
- 300 г говядины
- 1 большая луковица или 2 средние луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок зелени (предпочтительно смесь зеленого лука, укропа и петрушки)
- 6 вареных яиц
- соль и перец по вкусу
- 2 сырых яйца
- 1 столовая ложка горчицы
- панировочные сухари, в избытке
- масло для жарки

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки свинины и говядины. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете использовать острый нож и немного терпения. Хорошо нарезанное мясо обеспечит однородную текстуру котлет.

2. Обжаривание овощей: В сковороде добавьте масло и обжарьте мелко нарезанный лук около 1 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и половину нарезанной зелени (например, петрушку). Оставьте на медленном огне на несколько минут, пока ароматы не смешаются, а лук не станет мягким. Выключите огонь и дайте немного остыть.

3. Смешивание ингредиентов: После того как овощи остынут, слейте лишнее масло из сковороды. Добавьте обжаренный лук и чеснок к фаршу. Добавьте оставшуюся зелень, соль и перец, затем хорошо перемешайте. Важно объединить состав, чтобы получить вкусные котлеты.

4. Формирование котлет: Разделите мясную смесь на 6 равных частей. На ладони сплюсните каждую порцию и положите вареное яйцо в центр. Закройте мясо вокруг яйца и сформируйте шарик. Убедитесь, что яйцо хорошо покрыто мясом, иначе оно вытечет во время приготовления.

5. Подготовка к жарке: В миске взбейте два сырых яйца с горчицей. На глубокой тарелке положите панировочные сухари. Обваляйте каждую шарик в панировочных сухарях, затем в смеси яиц и горчицы, и снова в панировочных сухарях. Эта двойная корочка обеспечит хрустящую и вкусную текстуру.

6. Жарка котлет: В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте котлеты и обжаривайте их со всех сторон до золотистого и хрустящего состояния. Важно не перегружать сковороду, иначе котлеты не будут жариться равномерно.

7. Финальная запеканка: После того как они подрумянятся, перенесите котлеты в форму и поставьте в разогретую до 180°C духовку еще на 15 минут. Этот шаг поможет полностью приготовить мясо и сделает так, чтобы яйца хорошо закрепились внутри.

8. Охлаждение и подача: После того как котлеты будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть. Идеально было бы оставить их в холодильнике на несколько часов перед подачей; так ароматы усилятся. Вы можете нарезать их на ломтики, и их внешний вид будет напоминать элегантный рулет.

Предложение для подачи: Эти котлеты идеально подходят в качестве закуски на праздничном столе, но их также можно наслаждаться с гарниром из овощей на гриле или картофельным пюре. Свежий салат с помидорами черри и руколой идеально дополнит это блюдо.

Польза для здоровья: Котлеты, фаршированные яйцами, являются отличным источником белка благодаря мясу и яйцам. Кроме того, зелень добавляет необходимые витамины и минералы организму. Если вы хотите сократить количество калорий, вы можете выбрать куриное или индейское мясо и даже запечь котлеты вместо жарки.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я заменить свинину или говядину?
Да, вы можете использовать куриное или индейское мясо для более легкой версии.

- Что я могу использовать вместо горчицы?
Если вам не нравится вкус горчицы, вы можете пропустить ее или использовать соевый соус для другого вкуса.

- Как я могу сделать котлеты более острыми?
Добавьте немного нарезанного острого перца или хлопьев чили в мясную смесь, чтобы придать им остроту.

- Могу ли я приготовить котлеты за несколько дней до?
Да, вы можете приготовить котлеты за несколько дней до и хранить их в холодильнике. Они хорошо сохранятся и останутся такими же вкусными.

Эти котлеты, фаршированные яйцами, не только простой рецепт, но и способ удивить и впечатлить. Наслаждайтесь каждым укусом и внесите немного творчества в вашу кухню! Приятного аппетита!