Чизкейк

Взбейте белки до пышности и образования крепких пиков. Важно использовать чистую и сухую миску для достижения наилучших результатов. Постепенно добавляйте желток, убедившись, что он хорошо впитался в белковую пену. Продолжайте осторожно перемешивать, используя движения сверху вниз, чтобы сохранить воздух в тесте.

В другой емкости смешайте молоко с майонезом. Майонез добавляет кремовую текстуру и богатый вкус вашему блюду, а молоко обеспечит дополнительную влажность. Хорошо перемешайте оба ингредиента, пока они полностью не объединятся. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры для оптимальной интеграции.

Добавьте смесь молока и майонеза в миску с белковой пеной и осторожно перемешайте, чтобы не потерять объем. Затем просейте пшеничную муку над смесью и аккуратно интегрируйте ее. Мука обеспечит необходимую структуру блюду. Реагируйте с содой, добавив чайную ложку уксуса, позволяя ей вспениться, и добавьте в смесь. Этот шаг имеет решающее значение, так как сода поможет тесту подняться, придавая ему воздушную текстуру.

Не забудьте приправить тесто солью и перцем по вкусу. Эти специи усилят вкус конечного блюда. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, так как это может развить клейковину в муке, что сделает конечное блюдо более плотным и менее воздушным.

После того как вы получили однородное тесто, дайте ему постоять несколько минут, чтобы ингредиенты лучше смешались по вкусам. Тем временем вы можете подготовить противень, смазав его маслом или растительным маслом и посыпав немного муки, чтобы предотвратить прилипание. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, чтобы в конце быть готовым выпекать тесто.

Как только духовка разогрета, вылейте тесто в подготовленный противень, разровняв его лопаткой. Выпекайте примерно 30-35 минут или до золотистого цвета и проверки с помощью зубочистки. Дайте блюду остыть в форме в течение нескольких минут, затем переверните его на решетку, чтобы оно полностью остыло. Его можно подавать в чистом виде или с различными соусами, сырами или овощами, в зависимости от ваших предпочтений. Готовое блюдо будет пушистым, ароматным и идеальным для наслаждения в компании близких.