Блины с мясом

Мясные блины: восхитительное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или быстрого перекуса! Этот простой и вкусный рецепт легко завоюет ваше сердце, а конечный результат обязательно понравится всем.

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
Для блинов:
- 250 г муки
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка подсолнечного масла (плюс немного для жарки)

Для начинки:
- 400 г фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки масла для жарки

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста для блинов. В большой миске смешайте муку, яйца, молоко и соль. Используйте венчик или миксер, чтобы добиться однородной консистенции. Тесто должно быть жидким, но не слишком тонким. При необходимости добавьте немного молока для достижения желаемой консистенции. Дайте тесту настояться 10 минут. Этот шаг важен, так как он позволяет глютену расслабиться, что делает блины более воздушными.

2. Тем временем приготовьте начинку. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте фарш, нарезанный лук и раздавленный чеснок. Постоянно помешивайте, пока мясо не будет хорошо приготовлено, а лук не станет прозрачным. Нет необходимости обжаривать лук отдельно, так как его аромат идеально интегрируется в мясо. Приправьте паприкой, солью и перцем, затем дайте смеси немного остыть.

3. Теперь пришло время готовить блины! Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Вылейте половник теста на сковороду, быстро поворачивая сковороду, чтобы равномерно покрыть дно. Жарьте блин 1-2 минуты или до золотистого цвета по краям, затем переверните его с помощью лопатки и поджарьте с другой стороны. Продолжайте этот процесс, пока не приготовите все блины, выкладывая их на тарелку по мере готовности.

4. Теперь заполните каждый блин мясной начинкой, сложив его пополам или на четвертинки, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, можете подавать с кислым кремом или йогуртом, добавив свежести блюду.

5. Вкусный вариант — добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп, в начинку для дополнительного аромата. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами мяса или даже овощами для вегетарианского варианта.

Подача:
Эти мясные блины можно подавать горячими, с свежим салатом или жареными овощами. Они идеально подходят для быстрого обеда или уютного семейного ужина.

Рекомендую приготовить больше начинки и использовать ее для фарширования дополнительных блинов, которые можно заморозить. Таким образом, у вас всегда под рукой будет быстрое, вкусное и сытное блюдо, когда вам это понадобится!

Наслаждайтесь этим рецептом мясных блинов, который сочетает традиции с подлинным и вкусным вкусом!