Веганская пицца со всем :)

Веганская пицца со всем – взрыв ароматов и цветов на тарелке

Вы когда-нибудь думали, что пицца может быть кулинарным опытом, полным вкуса и без мяса, яиц или молочных продуктов? Этот рецепт веганской пиццы – доказательство того, что это возможно! Богатая комбинация свежих овощей и ароматных соусов, наша пицца идеально подходит для дней, когда вы хотите поесть что-то полегче или в период поста. В конце концов, природа предлагает нам невероятное разнообразие овощей, а кулинарная креативность не знает границ!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 10 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 2

Основные ингредиенты

Для теста:
- 300 граммов пшеничной муки
- 150 мл теплой воды
- ½ кубика свежих дрожжей
- щепотка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль
- прованские травы

Для начинки:
- 200 граммов копченого тофу (маринованного)
- 150 граммов шампиньонов
- 100 граммов лесных грибов
- 100 граммов спаржи (по желанию)
- 100 граммов кукурузы (консервированной или свежей)
- 50 граммов зеленых оливок
- 50 граммов черных оливок
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- острый перец (по желанию)
- 2 румынских помидора (один для красного соуса и один для начинки)

Для веганского песто:
- 1 стакан свежего базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- щепотка соли
- 2 столовые ложки кедровых орехов

Для красного соуса:
- 1 спелый помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец

Для финального соуса:
- сушеный острый перец (по вкусу)
- оливковое масло

Шаг за шагом: Приготовление идеальной пиццы

Шаг 1: Подготовка теста

Начните с приготовления теста. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. Дайте смеси постоять около 10 минут, пока она не станет пенистой. Это знак того, что дрожжи активны и готовы подарить вам воздушное тесто.

В большой миске объедините муку, щепотку соли и прованские травы. Добавьте активированные дрожжи, оливковое масло и хорошо перемешайте, пока не получите эластичное тесто. Месите тесто около 5-7 минут, затем накройте его чистым полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте на час, пока оно не удвоится в объеме.

Шаг 2: Приготовление соусов

Пока тесто поднимается, вы можете приготовить соусы. В блендере добавьте базилик, кедровые орехи и соль для песто. Хорошо взбейте до получения пасты. Если хотите, чтобы она была более гладкой, можно пропустить соус через пресс для чеснока. Постепенно добавляйте оливковое масло, снова взбивая до получения кремообразной консистенции.

Для красного соуса возьмите спелый помидор, положите его в блендер вместе с солью, перцем и оливковым маслом. Взбейте до получения гладкой пасты. Попробуйте и отрегулируйте специи по вкусу. Если помидор действительно ароматный, соус получится вкусным!

Шаг 3: Сборка пиццы

Когда тесто поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте каждую часть на противне для пиццы или на пергаментной бумаге, формируя ровный диск. Намажьте песто на каждое тесто, затем добавьте красный соус.

Теперь время добавить маринованный тофу! Нарежьте тофу на маленькие кусочки или натрите на терке и равномерно распределите по поверхности пиццы. Затем добавьте грибы, спаржу, кукурузу, оливки и нарезанные перцы. Будьте щедры с начинкой, и ваша пицца станет настоящим произведением искусства!

Шаг 4: Выпекание пиццы

Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми и хрустящими.

Пока пицца печется в духовке, вы можете приготовить острый соус с сушеным острым перцем. Положите перцы в кофемолку и измельчите в мелкий порошок. Смешайте этот порошок с небольшим количеством оливкового масла и полейте пиццу этим соусом, чтобы добавить ей дополнительный вкус после того, как вы вынете ее из духовки.

Рекомендации по подаче и вариации

Веганская пицца со всем вкусна как горячей, так и холодной. Вы можете подать ее с свежим салатом или веганским йогуртовым соусом для освежающего контраста. Кроме того, для тех, кто любит сладкое, несколько ломтиков свежего ананаса могут добавить удивительный тропический акцент.

Если у вас остались овощи в холодильнике, не стесняйтесь добавлять их в пиццу! Цукини, баклажаны или даже шпинат могут сделать пиццу еще более питательной и богатой витаминами.

Пищевая информация

Эта веганская пицца не только вкусная, но и полезная. Тофу является отличным источником растительного белка, а овощи обеспечивают клетчатку и необходимые витамины. Кроме того, соусы из базилика и помидоров приносят антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье.

Одна порция пиццы (половина пиццы) содержит около 350-400 калорий, в зависимости от выбранных начинок. Это отличный выбор для сбалансированного приема пищи!

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой тип муки для теста?
Да, вы можете использовать цельнозерновую или безглютеновую муку, но вам нужно будет отрегулировать количество воды.

2. Какие другие овощи я могу добавить?
Любые сезонные овощи приветствуются! Цукини, баклажаны или даже укроп могут добавить интересный акцент.

3. Как сделать соус песто более кремообразным?
Добавьте больше оливкового масла или несколько замоченных кешью для более насыщенной текстуры.

4. Могу ли я заморозить пиццу?
Да, вы можете заморозить тесто для пиццы перед выпечкой. Убедитесь, что оно хорошо завернуто в пленку.

В заключение, веганская пицца со всем – это универсальный рецепт, полный вкуса и цветов, который будет радовать вас каждый раз. Так что дайте волю своей креативности на кухне и наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!