Трансильванские пироги, фаршированные запеченным картофелем и ароматом лука

Трансилванские Пирожки с Запеченным Картофелем и Ароматом Лука

Добро пожаловать в нашу кухню, где традиция встречается с великолепным вкусом! Сегодня мы готовим вкусные трансилванские пирожки, фаршированные запеченным картофелем и ароматным луком. Эти пирожки идеально подходят для семейного обеда, пикника или даже быстрого перекуса. Давайте приступим к делу!

Время приготовления:
- Общее время: 2 часа
- Время приготовления: 30 минут
- Время расстойки: 1 час
- Время готовки: 30 минут
- Количество порций: 8-10 пирожков

Ингредиенты:

*Для теста:*
- 200 мл теплого молока
- 50 г растопленного масла
- 10 г крупной соли
- 10 г сахара
- 500 г белой муки
- 7 г сухих дрожжей

*Для начинки:*
- 500 г запеченного картофеля, грубо размятого
- 5 г крупной соли
- 1 большая луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла

*Для жарки:*
- Пальмовое масло (или другое растительное масло)

Приготовление:

1. Приготовление теста:
Начните с добавления ингредиентов в хлебопечку в следующем порядке: теплое молоко, растопленное масло, соль, сахар, мука и дрожжи. Выберите программу замеса и расстойки. Тесто будет готово, когда станет эластичным и однородным.

2. Приготовление начинки:
Пока тесто поднимается, очистите лук и нарежьте его крупными кольцами. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла. Когда масло хорошо разогреется, добавьте лук и обжарьте его на среднем огне. Не пугайтесь, если он немного подрумянится, это усилит аромат. Когда лук будет хорошо обжарен, выньте его из сковороды с помощью лопатки и выбросьте. Используйте ароматизированное масло, чтобы смешать с размятым картофелем. Добавьте соль, тщательно перемешивая, чтобы сформировать начинку.

3. Формирование пирожков:
После того как тесто поднялось, выложите его на присыпанную мукой поверхность. Разделите его на маленькие кусочки, размером с мяч для гольфа. Используйте скалку, чтобы раскатать каждый кусочек в тонкий круг. На каждый круг добавьте щедрую ложку начинки из картофеля и лука. Сложите края к центру, хорошо прижимая, чтобы запечатать пирожки. Вы можете использовать скалку, чтобы слегка придавить их, но будьте осторожны, чтобы начинка не вылезла.

4. Жарка пирожков:
В глубокой сковороде разогрейте пальмовое масло. Когда масло хорошо разогреется, обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого и хрустящего состояния. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

5. Подача:
Пирожки вкусны горячими, но и после остывания вкус начинки становится более интенсивным. Вы можете подавать их просто или с чашкой молока, йогурта или кефира. Интересной идеей будет сочетать их со свежим салатом, чтобы сбалансировать блюда.

Практические советы:
- Как выбрать ингредиенты: Выбирайте картошку с подходящей текстурой, чтобы получить гладкую начинку. Запеченные картофели придадут более насыщенный вкус, чем вареные.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить пальмовое масло оливковым маслом для более здорового варианта.
- Вариации: Экспериментируйте с различными начинками! Вы можете добавить сыр, шпинат или даже грибы, чтобы получить другой вкус.

Пищевая информация:
Одна порция пирожков (примерно 1 пирожок) содержит около 200 калорий, в зависимости от используемого масла и начинки. Эти пирожки обеспечивают углеводы из муки и картофеля, будучи хорошим источником энергии. Лук имеет множество полезных свойств для здоровья, способствуя более сильной иммунной системе.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать вареный картофель? Да, но запеченный картофель дает более интенсивный аромат.
2. Какие другие начинки я могу использовать? Вы можете попробовать начинки из сыра, фарша или разнообразных овощей.
3. Как я могу хранить пирожки? Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте их в духовке или на сковороде перед подачей.

Эти трансилванские пирожки являются настоящим кулинарным сокровищем, приносящим каплю традиции в каждый укус. Так что не медлите, беритесь за дело и наслаждайтесь этими деликатесами дома! Приятного аппетита!