Пирог со шпинатом

Пирог со Шпинатом и Фетой

Рецепт, который сочетает традиции с современным вкусом, пирог со шпинатом и фетой — это универсальное блюдо, идеально подходящее для любого приема пищи, будь то быстрый обед или специальный ужин. Этот пирог с хрустящей корочкой и вкусной начинкой объединяет простые ингредиенты, чтобы создать настоящий пир для чувств. Кроме того, это здоровый рецепт, богатый питательными веществами, идеально подходящий для всех, кто хочет насладиться вкусным и питательным блюдом.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

- 750 г нарезанного замороженного шпината (или свежего, если доступно)
- 500 г сыра фета
- 1 упаковка свежего теста для пирога
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2 яйца
- 1 стакан манной крупы (или панировочных сухарей для более гладкой текстуры)
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу

Немного истории

Пироги со шпинатом имеют долгую традицию и являются любимым блюдом во многих культурах. Шпинат, известный своими питательными свойствами, используется на протяжении веков в различных кулинарных блюдах. В сочетании с сыром фета этот дуэт становится символом здоровой гастрономии, обладая выдающимся вкусом и неповторимым ароматом.

Приготовление шаг за шагом:

1. Размораживание шпината: Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он полностью разморожен. Вы можете оставить его при комнатной температуре или положить в теплую воду. После размораживания хорошо отожмите шпинат, чтобы удалить излишки воды. Важно, чтобы шпинат был сухим, чтобы предотвратить слишком влажный пирог.

2. Приготовление начинки: В большой миске соедините размороженный шпинат с раскрошенным сыром фета. Добавьте яйца, оливковое масло, манную крупу и лимонный сок. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Вы можете использовать блендер или измельчитель, чтобы достичь более гладкой консистенции, но не переусердствуйте; нам нужно, чтобы начинка имела текстуру.

3. Подготовка теста: Разделите тесто на две части, 2/3 и 1/3. Это соотношение важно для того, чтобы получить более толстую основу и тонкую крышку. Раскатайте каждую часть на посыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм.

4. Сборка пирога: Смажьте керамическую форму маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Осторожно положите 2/3 теста в форму, убедившись, что вы хорошо покрыли дно и стенки. Равномерно влейте начинку из шпината и феты, а затем накройте оставшимся тестом (1/3).

5. Подготовка к выпечке: Используйте вилку, чтобы проколоть тесто в нескольких местах. Это позволит пару выйти во время выпечки и предотвратит чрезмерное вздутие теста.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и поставьте пирог. Выпекайте около 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

7. Подача: Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте горячим или при комнатной температуре. Он вкусен как сам по себе, так и в сочетании со свежим салатом или греческим йогуртом.

Полезные советы:

- Вегетарианская версия: Если хотите сделать пирог более насыщенным, добавьте несколько обжаренных грибов или жареный лук в начинку.
- Для острого вкуса: Добавьте несколько хлопьев перца чили или щепотку кайенского перца в начинку.
- Подходящие напитки: К порции пирога со шпинатом прекрасно подойдет бокал сухого белого вина или мятный чай.

Пищевая ценность:

Шпинат является отличным источником витаминов (A, C, K) и минералов (железо, кальций). Сыр фета добавляет порцию белка и кальция, а яйца являются хорошим источником необходимых питательных веществ. Этот пирог не только вкусный, но и питательный, предлагая сбалансированное блюдо.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать свежий шпинат вместо замороженного? Да, свежий шпинат идеально подходит. Убедитесь, что вы немного обжарили его, чтобы уменьшить влажность.
- Как я могу хранить пирог? Вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в духовке, чтобы вернуть хрусткость.
- Можно ли заморозить пирог? Да, пирог можно заморозить до выпечки. Хорошо заверните его в пленку и положите в морозильник. Выпекайте его прямо из морозильника, учитывая, что время выпечки будет дольше.

Этот пирог со шпинатом и фетой — это больше, чем просто блюдо; это празднование простых, но полных вкуса ингредиентов. Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или для повседневного обеда, мы уверены, что он быстро станет любимым в вашей семье. Приятного аппетита!