Пирог со шпинатом и сыром

Пасха со шпинатом и сыром: вкусный и простой рецепт

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 8

Введение

Пасха со шпинатом и сыром — это блюдо, которое сочетает в себе нежный аромат свежего шпината и вкус сыра в хрустящей и вкусной пироге. Этот рецепт является не только идеальным выбором для обеда или ужина, но и отличной закуской для праздничных столов. Корни этой пироги глубоко укоренены в кулинарных традициях многих культур, где сезонные овощи интегрируются в кондитерские изделия, предлагая сочетание текстур и вкусов, которые радуют вкусовые рецепторы.

Необходимые ингредиенты

Для теста:
- 500 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка орегано (по желанию)
- 60 мл масла
- Теплая вода (около 200 мл, но добавляйте постепенно)

Для начинки:
- 1 кг свежего шпината
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сала (или масла)
- 300 г сыра фета (или смесь сыра, феты и рикотты для более сложного вкуса)
- 1 пучок зеленого лука (или 1 луковица, если предпочитаете)
- Свежий укроп, нарезанный (по желанию)

Пошаговая инструкция: Приготовление пирога

1. Приготовление теста:
В большой миске смешайте муку с дрожжами, солью и орегано. Эти сухие ингредиенты станут основой вашего пирога. Если вы используете свежие дрожжи, растворите их в теплой воде перед добавлением. Постепенно добавляйте масло и теплую воду, перемешивая лопаткой, пока тесто не начнет формироваться.

2. Замешивание теста:
Перенесите тесто на чистую рабочую поверхность и месите в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 30 минут, или пока оно не удвоится в объеме.

3. Приготовление начинки:
Тем временем приготовьте начинку. Тщательно промойте шпинат под холодной водой, затем порвите его на небольшие кусочки, не ошпаривая. В сковороде добавьте сало или масло и обжарьте мелко нарезанный зеленый лук (или лук) в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте шпинат и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким. Дайте смеси остыть, затем добавьте взбитые яйца, раскрошенный сыр и нарезанный укроп. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

4. Сборка пирога:
После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте первую часть на присыпанной мукой поверхности, пока не получите тонкий пласт. Поместите пласт в смазанную маслом форму, убедившись, что края слегка подняты. Посыпьте панировочными сухарями по тесту, чтобы впитать влагу начинки, а затем добавьте смесь шпината и сыра.

5. Завершение пирога:
Раскатайте второй пласт теста и положите его поверх начинки. Легко прижмите края пальцами, чтобы запечатать пирог. Острым ножом сделайте надрезы на пироге в нескольких местах, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Взбейте два желтка с небольшим количеством воды и, если хотите, добавьте щепотку тмина для более ароматного вкуса. Смажьте пирог этой смесью.

6. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и выпекайте пирог примерно 30 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Аромат, который распространится по всему дому, будет просто неотразимым!

Подача и вариации

Пирог со шпинатом и сыром вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете подавать его с свежим салатом из помидоров и огурцов или с йогуртовым соусом с чесноком, который идеально дополнит вкусы. Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить в начинку и другие ингредиенты, такие как обжаренные грибы, кабачки или даже оливки для средиземноморского вкуса.

Полезные советы

- Шпинат: Всегда выбирайте свежий шпинат с зелеными и хрустящими листьями. Если не найдете, можете использовать замороженный шпинат, но убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед использованием.
- Сыр: Сыр фета идеален для этого рецепта, но не стесняйтесь экспериментировать с рикоттой или другим сыром для другой текстуры.
- Тесто: Если хотите более быстрый вариант, можете использовать готовые листы теста.

Пищевая информация

Этот пирог является хорошим источником белка благодаря сыру и яйцам, а шпинат обеспечивает высокое содержание витаминов и минералов. Это отличный выбор для сбалансированного приема пищи, содержащий примерно 250-300 калорий на порцию, в зависимости от использованных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженный шпинат?
Да, но убедитесь, что вы хорошо отжали его после разморозки.

2. Какие другие сыры я могу использовать?
Вы можете поэкспериментировать с сыром фета, рикоттой или даже моцареллой для более кремовой начинки.

3. Могу ли я подготовить пирог заранее?
Да, пирог можно приготовить за день до этого, а на следующий день вы можете сразу его испечь.

4. Как я могу хранить пирог?
Вы можете хранить его в холодильнике, накрытым, в течение 2-3 дней. Разогрейте в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Заключение

Пирог со шпинатом и сыром — это не только вкусный рецепт, но и замечательный способ включить овощи в свой рацион. Наслаждайтесь каждым кусочком этого лакомства, которое приносит каплю радости в каждое блюдо. Приятного аппетита!