Американские панкейки с клубничной глазурью и йогуртом

Американские панкейки с клубничной глазурью и йогуртом - Легкое угощение для приготовления

Кто не любит панкейки? Этот универсальный десерт или завтрак напоминает нам о приятных моментах, проведенных с семьей или друзьями. Американские панкейки с их воздушной и пушистой текстурой - это настоящее удовольствие, которое стоит попробовать. В этом рецепте мы превратим простые панкейки в нечто действительно особенное, добавив вкусную глазурь из клубники и йогурта. Будь то на завтрак или в качестве десерта, эти панкейки идеально подходят для любого случая!

Время приготовления
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 35 минут
- Количество порций: 4 (примерно 8 панкейков)

Ингредиенты
- 500 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 яйца
- 7 столовых ложек сахара
- 500 мл молока
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 4 столовые ложки растопленного масла
- Масло для жарки (желательно подсолнечное)
- Малиновое варенье (для начинки)
- Глазурь из клубники и йогурта Dr. Oetker (или домашняя глазурь)

Небольшие советы по ингредиентам
- Мука: Для самых пушистых панкейков используйте муку типа 550 или 650. Она содержит глютен, который помогает в поднятии и воздухопроницаемости панкейков.
- Сахар: Если вы предпочитаете менее сладкий вкус, уменьшите количество сахара до 5 столовых ложек. Вы также можете поэкспериментировать с коричневым сахаром для карамельного вкуса.
- Молоко: Цельное молоко идеально подходит для кремовой текстуры, но вы также можете использовать полужирное молоко или растительное молоко, например, миндальное или соевое.
- Масло: Убедитесь, что масло растоплено, но не горячее. Это поможет добиться однородной консистенции.

Шаги приготовления

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть большая миска, электрический миксер и антипригарная или керамическая сковорода для достижения наилучших результатов.

2. Смешайте влажные ингредиенты: В большой миске объедините молоко, яйца, сахар и растопленное масло. Используйте миксер, чтобы хорошо смешать все ингредиенты, пока масса не станет однородной.

3. Добавьте сухие ингредиенты: В другой миске просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Это поможет избежать образования комочков. Добавьте смесь сухих ингредиентов в влажную и аккуратно перемешайте, пока не останется комочков. Нормально, что тесто будет гуще, чем для традиционных панкейков.

4. Разогрейте сковороду: Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте ее небольшим количеством масла с помощью кисточки или бумажного полотенца, смоченного в масле. Важно, чтобы масло было равномерно распределено, чтобы предотвратить прилипание панкейков.

5. Жарьте панкейки: Вылейте половник теста в центр сковороды. Позвольте ему естественным образом растечься, не форсируя. Жарьте панкейк в течение 2-3 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Затем переверните панкейк с помощью лопатки и жарьте с другой стороны еще 2-3 минуты. Продолжайте этот процесс, пока не используете все тесто.

6. Проверьте, готов ли он: Если вы хотите убедиться, что они хорошо пропеклись внутри, вы можете положить их в предварительно разогретую духовку при 180°C на 5-10 минут.

7. Начините и полейте: После того, как они будут готовы, намажьте каждую панкейк малиновым вареньем с одной стороны. Уложите их одну на другую, а сверху полейте глазурью из клубники и йогурта.

Рекомендации по подаче
Чтобы добавить личный штрих, вы можете украсить панкейки кусочками свежих фруктов, такими как ломтики банана, черника или даже растопленный черный шоколад. Шарик ванильного мороженого рядом с панкейками превратит десерт в настоящее лакомство!

Вариации
- Шоколадные панкейки: Добавьте 2-3 столовые ложки какао в мучную смесь для шоколадных панкейков.
- Банановые панкейки: Добавьте 2 спелых банана в блендер вместе с влажными ингредиентами для вкусного бананового аромата.

Пищевая информация (на порцию)
- Калории: примерно 350 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 45 г

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, вы можете заменить часть белой муки цельнозерновой, но панкейки будут иметь более плотную текстуру.

2. Могу ли я заморозить панкейки?
Да, панкейки можно заморозить. Уложите их между листами пергаментной бумаги и положите в пакет для заморозки. Когда захотите их подать, разморозьте их при комнатной температуре или в духовке.

3. Как я могу сделать глазурь из клубники дома?
Смешайте йогурт с клубничным пюре и немного сахара по вкусу. Это будет свежая и полезная глазурь.

Эти американские панкейки с клубничной глазурью и йогуртом не только просты, но и настоящая пиршество для чувств. Так что приготовьте свои ингредиенты, внимательно следуйте шагам и наслаждайтесь конечным результатом! Готовка - это искусство, и, как любой художник, с каждым рецептом вы будете становиться все более опытным. Приятного аппетита!