Лангош с сыром

Лангоши с сыром – Пухлое лакомство для незабываемых моментов

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 6-8

*О лангошах*
Лангоши – это традиционное блюдо, известное своей пухлой текстурой и вкусной начинкой. Их часто наслаждаются на различных мероприятиях или как быстрый перекус, идеальный для сбора семьи за столом. История этих лакомств полна моментов совместного общения, являясь символом радости и совместного приготовления пищи. Сегодня я покажу вам, как приготовить лангоши с сыром дома, чтобы добавить немного магии в вашу кухню.

Ингредиенты для лангошей
- 2 больших яйца
- 4 столовые ложки масла (подсолнечного или оливкового)
- 150 г йогурта (желательно греческого, для кремовой консистенции)
- 1 чайная ложка соды
- Щепотка соли
- 300-350 г муки (или больше, в зависимости от размера яиц)

Начинка
- 300 г сыра теле́ме (или овечьего сыра для более интенсивного вкуса)
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- Цедра одного лимона и одного апельсина (для дополнительного аромата)
- Масло для жарки

Приготовление лангошей

1. Приготовьте тесто
В большой миске начните с того, что смешайте йогурт с яйцами, солью и маслом. Используйте венчик, чтобы получить однородную массу. Греческий йогурт добавляет насыщенный вкус и кремовую текстуру, идеально подходящую для этого теста.

2. Добавьте муку
В другой миске просейте муку вместе с содой. Этот шаг необходим, чтобы избежать образования комков. Постепенно добавляйте муку в йогуртовую смесь, постоянно перемешивая лопаткой или руками. Тесто должно стать не липким; добавляйте дополнительную муку, по одной столовой ложке, пока оно не будет прилипать к рукам.

3. Сформируйте тесто
После того, как вы получили однородное тесто, оторвите кусочки весом около 75-80 г. Сформируйте из теста шарики и слегка придайте им форму круглых лепешек. Это момент, когда вы можете решить, какого размера будут лангоши – больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений.

4. Начинка из сыра
Для начинки смешайте раскрошенный сыр теле́ме с яйцами, сахаром и тертой цедрой лимона и апельсина. Эта комбинация придаст лангошам сладко-кислый вкус, идеально контрастирующий с пухлой текстурой теста.

5. Наполните лангоши
На каждую круглую лепешку теста добавьте щедрую порцию сырной начинки с одной стороны. Сложите лепешку пополам над начинкой, слегка прижимая края вилкой, чтобы хорошо запечатать. Этот шаг не только функционален, но и эстетичен, придавая блюду рустикальный и привлекательный вид.

6. Жарка
В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте масло на медленном огне, пока оно не станет горячим. Важно жарить лангоши на медленном огне, чтобы тесто могло подняться и стать пухлым. Жарьте каждый лангош с обеих сторон до золотистого цвета и хорошо пропеките внутри. После жарки выложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.

Полезный совет
Если вы хотите более здоровую версию, вы можете запечь лангоши в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Это отличная альтернатива для тех, кто хочет сократить потребление масла.

Подача
Лангоши с сыром вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подавать их с соусом из сметаны или йогурта, вместе со свежим салатом, чтобы сбалансировать вкусы. Также они идеально подходят как перекус в течение дня или как закуска на вечеринке.

Пищевая информация
Эти лангоши с сыром являются хорошим источником белка благодаря яйцам и сыру, а йогурт добавляет кальций и пробиотические бактерии. Однако имейте в виду, что каждая порция содержит в среднем около 250-300 калорий, в зависимости от количества масла, использованного для жарки.

Возможные вариации
Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить нарезанные свежие травы в начинку, такие как укроп или петрушка, для дополнительного аромата. Вы также можете использовать козий сыр для более интенсивной версии.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид сыра?
Абсолютно! Вы можете попробовать сыр фета или даже моцареллу для другой текстуры.

2. Как я могу хранить лангоши?
Лангоши можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их на сковороде или в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

3. Можно ли сделать лангоши без яиц?
Да, вы можете заменить яйца смесью йогурта и немного муки, чтобы получить похожую консистенцию.

Надеюсь, этот рецепт лангошей с сыром принесет вам радость и незабываемые моменты с близкими. Готовка – это искусство, и у каждого рецепта есть своя история – дайте волю своему воображению и адаптируйте его по своему вкусу!