Langos mit Käse

Käse Langoši – Eine fluffige Delikatesse für unvergessliche Momente

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

*Über Langoši*
Langoši sind ein traditionelles Gericht, bekannt für ihre fluffige Textur und die köstliche Füllung. Sie werden oft bei verschiedenen Anlässen oder als schneller Snack genossen, perfekt, um die Familie um den Tisch zu versammeln. Die Geschichte dieser Leckereien ist voller Momente der Geselligkeit und symbolisiert Freude und gemeinsames Kochen. Heute zeige ich Ihnen, wie Sie Käse Langoši zu Hause zubereiten können, um einen Hauch von Magie in Ihre Küche zu bringen.

Zutaten für Langoši
- 2 große Eier
- 4 Esslöffel Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 150 g Joghurt (am besten griechisch, für eine cremige Konsistenz)
- 1 Teelöffel Natron
- Eine Prise Salz
- 300-350 g Mehl (oder mehr, je nach Größe der Eier)

Füllung
- 300 g Kuhtelemea (oder Schafskäse, für einen intensiveren Geschmack)
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone und einer Orange (für zusätzlichen Geschmack)
- Öl zum Frittieren

Zubereitung der Langoši

1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel beginnen Sie damit, den Joghurt mit den Eiern, dem Salz und dem Öl zu vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Griechischer Joghurt verleiht einen reichen Geschmack und eine cremige Textur, die perfekt für diesen Teig ist.

2. Mehl hinzufügen
In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Natron sieben. Dieser Schritt ist entscheidend, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie das Mehl nach und nach zur Joghurtmischung hinzu und rühren Sie kontinuierlich mit einem Spatel oder mit den Händen. Der Teig sollte nicht klebrig werden; fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Mehl hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt.

3. Teig formen
Sobald Sie einen homogenen Teig haben, brechen Sie Stücke von etwa 75-80 g ab. Formen Sie Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie leicht flach, um runde Blätter zu erstellen. Jetzt können Sie die Größe der Langoši entscheiden – größer oder kleiner, je nach Vorliebe.

4. Käsefüllung
Für die Füllung mischen Sie die zerbröckelte Kuhtelemea mit den Eiern, dem Zucker und der abgeriebenen Schale von Zitrone und Orange. Diese Kombination verleiht den Langoși einen süß-sauren Geschmack, der perfekt mit der fluffigen Textur des Teigs kontrastiert.

5. Langoși füllen
Auf jedes runde Teigblatt geben Sie eine großzügige Portion Käsefüllung auf einer Seite. Falten Sie das Blatt über die Füllung und drücken Sie den Rand leicht mit einer Gabel zusammen, um es gut zu verschließen. Dieser Schritt ist nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch und verleiht dem Gericht ein rustikales und ansprechendes Aussehen.

6. Frittieren
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Öl bei niedriger Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Es ist wichtig, die Langoși bei niedriger Hitze zu frittieren, damit der Teig aufgeht und fluffig wird. Frittieren Sie jeden Langoș auf beiden Seiten, bis er goldbraun ist und gut durchgegart ist. Nach dem Frittieren die Langoși auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nützlicher Tipp
Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie die Langoși im Ofen bei 180 Grad Celsius 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dies ist eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die ihren Ölverbrauch reduzieren möchten.

Servieren
Käse Langoși sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Sie können sie mit einem Dip aus saurer Sahne oder Joghurt servieren, zusammen mit einem frischen Salat, um die Aromen auszugleichen. Sie sind auch perfekt als Snack während des Tages oder als Vorspeise bei einer Feier.

Nährwertinformationen
Diese Käse Langoși sind eine gute Proteinquelle aufgrund der Eier und des Käses, während der Joghurt Kalzium und probiotische Bakterien hinzufügt. Beachten Sie jedoch, dass jede Portion durchschnittlich etwa 250-300 Kalorien enthält, abhängig von der Menge des verwendeten Öls zum Frittieren.

Mögliche Variationen
Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, frische, gehackte Kräuter in die Füllung zu geben, wie Dill oder Petersilie, für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch Ziegenkäse für eine intensivere Variante verwenden.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Absolut! Sie können Feta-Käse oder sogar Mozzarella für eine andere Textur ausprobieren.

2. Wie kann ich die Langoși aufbewahren?
Langoși können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.

3. Ist es möglich, Langoși ohne Eier zu machen?
Ja, Sie können die Eier durch eine Mischung aus Joghurt und etwas Mehl ersetzen, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen.

Ich hoffe, dieses Rezept für Käse Langoși bringt Ihnen Freude und unvergessliche Momente mit Ihren Lieben. Kochen ist eine Kunst, und jedes Rezept hat seine eigene Geschichte – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und passen Sie es nach Ihrem Geschmack an!