Лосось, фаршированный сыром (Финляндия)

Рецепт фаршированного лосося с сыром - деликатес с тонкими ароматами

Общее время: 50 минут
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Количество порций: 6

С древних времен лосось ценится не только за свой утонченный вкус, но и за универсальность в кулинарии. Этот рецепт фаршированного лосося с сыром, известный как "yrttjuustolla ta ytetty lohi", сочетает свежесть рыбы с смесью сыра и ароматных трав. Это простой, но с потрясающим вкусом рецепт, который, безусловно, впечатлит любого, кто его попробует.

Ингредиенты:

- 6 филе свежего лосося
- Сок одного лимона
- 6 ломтиков сыра типа Эмменталь (или аналогичного сыра, например, Грюйер)
- Несколько веточек свежего укропа (по желанию, но рекомендуется)
- Несколько веточек зеленого лука
- Веточка свежего тимьяна (или петрушки, если предпочитаете)
- Тимьян в порошке (или травы по выбору)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки веточек зеленого лука и тимьяна. Убедитесь, что травы свежие, так как они добавят дополнительный аромат блюду. Если у вас есть под рукой, свежий укроп - отличный выбор для усиления вкуса лосося.

2. Подготовка филе лосося: Используйте острый нож, чтобы сделать разрез в форме кармана в каждом филе лосося. Будьте осторожны, чтобы не разрезать филе полностью, а только достаточно, чтобы сформировать полость, в которую вы добавите начинку. Эта техника не только удержит начинку внутри, но и позволит ароматам проникнуть в рыбу.

3. Начинка филе: В созданный карман добавьте ломтик сыра Эмменталь, затем посыпьте нарезанным зеленым луком, укропом и тимьяном. Добавьте щепотку тимьяна в порошке и приправьте солью и перцем по вкусу. Постарайтесь не переборщить с солью, так как сыр может быть уже соленым.

4. Закрытие филе: После того как вы нафаршировали каждое филе лосося, аккуратно прижмите края, чтобы запечатать начинку внутри. Этот шаг важен, чтобы предотвратить вытекание сыра во время запекания.

5. Полив лимоном: Полейте фаршированные филе лимонным соком. Это не только добавит нотку свежести, но и поможет ароматам проникнуть.

6. Заворачивание и запекание: Заверните каждое филе лосося в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, в зависимости от ваших предпочтений. Поместите филе на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 30 минут. Если вы предпочитаете более хорошо прожаренный лосось, оставьте его немного дольше, но не переусердствуйте, иначе он может стать сухим.

7. Подача: Как только лосось будет готов, выньте его из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут перед тем, как развернуть. Подавайте его с свежим салатом, запеченным картофелем или овощами на пару, в зависимости от ваших предпочтений. Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или освежающим лимонадом.

Практические советы:

- Выбор лосося: Выбирайте свежий, качественный лосось, чтобы получить лучшие результаты. Вы можете использовать дикий или фермерский лосось в зависимости от предпочтений и доступности.
- Сыр: Если вы не можете найти сыр Эмменталь, вы можете использовать любой другой сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или творог.
- Ароматные травы: Вместо тимьяна вы можете поэкспериментировать с другими травами, такими как розмарин или орегано, чтобы добавить личный штрих.
- Вариации: Вы можете добавить мелко нарезанные овощи в начинку, такие как перец или кабачки, для более насыщенной версии.

Пищевая информация:

Это блюдо является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и необходимых витаминов. Лосось известен своими пользами для здоровья сердца и мозга, а сыр предоставляет кальций и белок. Порция фаршированного лосося содержит примерно 330 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженный лосось? Да, но убедитесь, что вы полностью его разморозили перед приготовлением, чтобы получить однородную текстуру.
- Какие другие гарниры подходят к фаршированному лососю? Вы можете подавать лосося с картофельным пюре, киноа или сезонным салатом.
- Как я могу хранить остатки? Оставшийся лосось можно хранить в холодильнике, накрытым, в течение 2 дней. Его можно слегка разогреть в духовке или в микроволновой печи.

Этот рецепт фаршированного лосося с сыром не только является вкусным выбором для особого ужина, но и отличным способом привнести ароматы природы на ваш стол. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь своему кулинарному успеху!