Морковь и сельдерей - замечательные овощи, богатые витаминами и питательными веществами, которые придают нашим блюдам как вкус, так и цвет. Мы начинаем с того, что аккуратно очищаем их, удостоверяясь, что убираем всю кожуру, затем нарезаем их на кубики среднего размера, чтобы они готовились равномерно и сохраняли свою хрустящую текстуру. Лук с его неповторимым ароматом мелко нарезается, добавляя дополнительный слой вкуса к блюду.
В большой кастрюле мы разогреваем три четверти масла, затем добавляем нарезанную морковь, сельдерей и лук. Осторожно перемешиваем, позволяя овощам тушиться на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а морковь и сельдерей не выпустят свои ароматы. Пришло время добавить рис, который мы смешиваем с овощами, оставляя его на огне, пока он не станет прозрачным. Этот шаг очень важен, так как он помогает рису впитать ароматы овощей.
Когда рис достигнет желаемой консистенции, осторожно вливаем стакан белого вина, позволяя ему полностью испариться. Это добавит изысканный вкус и нотку кислотности блюду. Затем кубик бульона Knorr растворяется в три раза большем количестве горячей воды, чем рис, и полученная жидкость постепенно добавляется к смеси овощей и риса, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
Когда рис сварится и достигнет кремообразной консистенции, добавляем столовую ложку маскарпоне и тертый пармезан, хорошо перемешивая, чтобы объединить и добавить богатый, бархатистый вкус. Выключив огонь, мы сосредотачиваемся на креветках. Остальное масло растапливается в сковороде вместе с мелко нарезанным чесноком. Креветки добавляются, позволяя им выпустить свой сок, затем мы их убираем и откладываем.
В сковороду с оставшимся соусом добавляем жидкие сливки, затем посыпаем паприкой, около чайной ложки, и приправляем солью и перцем по вкусу. Соус должен закипеть, уменьшаясь вдвое, чтобы сосредоточить ароматы. Наконец, мы добавляем креветки в соус и позволяем им впитаться в восхитительные ароматы.
Чтобы завершить это блюдо, кабачок появится на сцене. Его можно отварить в подсоленной воде или, для быстроты, положить в микроволновую печь на три минуты. Это добавляет нотку свежести и приятный контраст текстур.
Приятного аппетита! Это блюдо идеально подходит для особого ужина или любого случая, когда вы хотите произвести впечатление сочетанием вкусов и цветов.
В большой кастрюле мы разогреваем три четверти масла, затем добавляем нарезанную морковь, сельдерей и лук. Осторожно перемешиваем, позволяя овощам тушиться на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а морковь и сельдерей не выпустят свои ароматы. Пришло время добавить рис, который мы смешиваем с овощами, оставляя его на огне, пока он не станет прозрачным. Этот шаг очень важен, так как он помогает рису впитать ароматы овощей.
Когда рис достигнет желаемой консистенции, осторожно вливаем стакан белого вина, позволяя ему полностью испариться. Это добавит изысканный вкус и нотку кислотности блюду. Затем кубик бульона Knorr растворяется в три раза большем количестве горячей воды, чем рис, и полученная жидкость постепенно добавляется к смеси овощей и риса, постоянно помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
Когда рис сварится и достигнет кремообразной консистенции, добавляем столовую ложку маскарпоне и тертый пармезан, хорошо перемешивая, чтобы объединить и добавить богатый, бархатистый вкус. Выключив огонь, мы сосредотачиваемся на креветках. Остальное масло растапливается в сковороде вместе с мелко нарезанным чесноком. Креветки добавляются, позволяя им выпустить свой сок, затем мы их убираем и откладываем.
В сковороду с оставшимся соусом добавляем жидкие сливки, затем посыпаем паприкой, около чайной ложки, и приправляем солью и перцем по вкусу. Соус должен закипеть, уменьшаясь вдвое, чтобы сосредоточить ароматы. Наконец, мы добавляем креветки в соус и позволяем им впитаться в восхитительные ароматы.
Чтобы завершить это блюдо, кабачок появится на сцене. Его можно отварить в подсоленной воде или, для быстроты, положить в микроволновую печь на три минуты. Это добавляет нотку свежести и приятный контраст текстур.
Приятного аппетита! Это блюдо идеально подходит для особого ужина или любого случая, когда вы хотите произвести впечатление сочетанием вкусов и цветов.
Ингредиенты
350 г очищенных креветок (гамбасы) 300 г жидких сливок 2 зубчика чеснока ~50 г масла 1 кубик куриного бульона Knorr 300 г риса 3 моркови 1/4 сельдерея 1 луковица 1 стакан белого вина (я использовал розовое) 1/4 цукини 60 г пармезана 1 столовая ложка маскарпоне (по желанию - я не добавлял) горячая вода соль перец сладкая паприка укроп для украшения