Суп с пастой и острым перцем

Суп из стручковой фасоли с острым перцем - Взрыв ароматов и тепла в тарелке

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Суп из стручковой фасоли с острым перцем - это традиционный рецепт, который сочетает в себе свежий вкус зеленой фасоли с острым акцентом, предлагая вкусный результат, идеально подходящий для прохладных дней или для моментов, когда вам нужно кулинарное утешение. Этот суп не только удовлетворяет, но и приносит множество питательных преимуществ, так как богат витаминами и минералами. Итак, давайте приступим к делу!

Ингредиенты:

- 1 пакет замороженной стручковой фасоли
- 1 головка чеснока
- 500 мл бульона (приготовленного из свежих или консервированных помидоров)
- 2 столовые ложки овощной смеси для супов (мелко нарезанной, обычно смесь моркови, сельдерея и петрушки)
- 2 столовые ложки муки (для загустения супа)
- 50 мл масла (желательно оливкового, для лучшего вкуса)
- Свежая нарезанная петрушка (для украшения)
- Соль и перец (по вкусу)
- Vegeta (по желанию, для дополнительного аромата)
- Острый перец (свежий или сушеный, по предпочтению)

Краткая история:

Суп из стручковой фасоли - это блюдо, которое готовится на протяжении многих поколений, принося вкус домашнего уюта и комфорта. Зеленая фасоль, основной ингредиент во многих кулинарных культурах, часто ассоциируется с блюдами, вызывающими приятные воспоминания из детства. Добавление острого перца превращает этот суп в пикантный опыт, вызывая кулинарные традиции, где острые блюда ценятся за их способность согревать душу.

Приготовление шаг за шагом:

1. Разморозка фасоли: Начните с того, чтобы достать пакет с фасолью из морозильной камеры и оставить его для размораживания. Этот шаг необходим, так как помогает равномерно приготовить фасоль.

2. Варка ингредиентов: В большой кастрюле доведите до кипения 3-4 литра воды. Когда вода закипит, добавьте размороженную фасоль, мелко нарезанный острый перец (вы можете отрегулировать количество в зависимости от того, насколько острым вы хотите, чтобы было блюдо) и овощную смесь. Дайте покипеть около 5-7 минут, пока фасоль не станет слегка мягкой, но хрустящей.

3. Приготовление основы супа: В отдельной кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте муку и быстро перемешайте, образуя ру. Это поможет загустить суп. Как только мука станет слегка золотистой, добавьте томатный бульон и хорошо перемешайте до однородности.

4. Сочетание ингредиентов: Вылейте смесь бульона и муки на вареную фасоль. Осторожно перемешайте, чтобы не повредить фасоль. Теперь добавьте мелко нарезанный чеснок и приправьте солью, перцем и vegeta по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5-10 минут, пока все ароматы не объединятся.

5. Завершение супа: Выключите огонь и дайте супу немного остыть. Перед подачей добавьте свежую нарезанную петрушку для дополнительной свежести.

Подача:

Суп из стручковой фасоли с острым перцем подается горячим, в сопровождении чесночного тоста. Это создает приятный контраст между слегка хрустящей текстурой хлеба и сочной консистенцией супа. Отличная идея - добавить несколько капель уксуса или лимонного сока для кислоты, которая усилит ароматы.

Практические советы:

- Свежие ингредиенты: Если у вас есть доступ к свежей зеленой фасоли, используйте ее вместо замороженной. Вкус будет гораздо интенсивнее.
- Острые варианты: Вы можете экспериментировать с различными видами острого перца, от самых мягких до самых острых, в зависимости от ваших предпочтений.
- Загустение супа: Если вы предпочитаете более густой суп, вы можете добавить больше муки или использовать тертый картофель.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие овощи вместо стручковой фасоли?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя другие овощи, такие как морковь или кабачки, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу хранить суп?
Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его перед подачей.

3. Подходит ли этот суп для веганов?
Абсолютно! Убедитесь, что вы используете растительное масло и избегаете любых ингредиентов животного происхождения.

4. С какими другими рецептами можно сочетать?
Суп из стручковой фасоли идеально сочетается со свежим зеленым салатом или картофельным блюдом для полноценного обеда.

Питательные преимущества:

Суп из стручковой фасоли богат витаминами A и C, клетчаткой и белками, являясь здоровым блюдом, которое помогает поддерживать иммунную систему и здоровье пищеварительной системы. Кроме того, острый перец обладает противовоспалительными свойствами и известен своей способностью стимулировать обмен веществ.

В заключение, суп из стручковой фасоли с острым перцем - это простой, быстрый и насыщенный вкусом рецепт, идеальный для любого случая. С каждой ложкой вы почувствуете, как ароматы обнимают вас, принося тепло и комфорт в тарелку. Не забудьте адаптировать рецепт под свой вкус и наслаждаться каждым моментом на кухне!