Суп из бобов

Суп из гороха – Вкусное путешествие в мир ароматов

Суп из гороха – это утешительное и ароматное блюдо, идеально подходящее для дней, когда мы хотим насладиться чашкой тепла и здоровья. Это блюдо готовится на протяжении поколений во многих домах и ценится не только за свой вкус, но и за питательные преимущества, которые оно приносит. Горох богат клетчаткой, витаминами и минералами, а этот простой суп может быстро стать любимым у всей семьи.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 300 г гороха (свежего или замороженного)
- 3 столовые ложки сметаны
- 2 чайные ложки уксуса (предпочтительно белого вина)
- 1-2 столовые ложки Delikat или соли по вкусу
- Перец по вкусу
- Сладкая паприка (по желанию)
- Сухой тимьян (по желанию)
- Свежий укроп (для дополнительного аромата)
- Петрушка (для украшения)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с мелкой нарезки лука. Убедитесь, что он нарезан равномерно, чтобы он равномерно обжарился. Натрите морковь на терке, а свежий горох можно нарезать кусочками длиной около 3-4 см.

2. Обжаривание лука:
В большой кастрюле добавьте столовую ложку масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте лук в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным, но не позволяйте ему подрумяниться. Это придаст вашему супу сладкий аромат.

3. Добавление моркови:
Как только лук готов, добавьте натертую морковь и хорошо перемешайте. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, позволяя моркови выпустить аромат и немного размягчиться.

4. Включение гороха:
Теперь пора добавить горох в кастрюлю. Перемешайте все, чтобы объединить ароматы. Если вы используете замороженный горох, нет необходимости предварительно его размораживать – он прекрасно сварится в супе.

5. Варка супа:
Добавьте воды (около 1 литра), чтобы покрыть ингредиенты, затем добавьте Delikat или соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте вариться на медленном огне в течение 15-20 минут, пока горох не станет мягким. Проверяйте время от времени и добавляйте воду, если это необходимо.

6. Завершение супа:
Когда горох почти готов, добавьте сметану, уксус, нарезанный укроп и приправьте перцем и паприкой по вкусу. Дайте супу покипеть еще 2-3 минуты, аккуратно помешивая.

7. Подача:
Суп из гороха можно подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Он идеально подходит для обеда или как закуска на ужин. Посыпьте сверху нарезанной петрушкой для дополнительной свежести и аромата.

Практические советы:
- Вы можете адаптировать рецепт, добавив другие овощи, такие как картофель или цуккини, для более питательного супа.
- Если вы хотите более интенсивного вкуса, вы можете добавить несколько специй, таких как чеснок или копченую паприку.
- Этот суп великолепен как горячим, так и холодным, что делает его универсальным в любое время года.

Пищевая информация:
Одна порция супа из гороха содержит примерно 120 калорий, что делает его здоровым выбором, богатым клетчаткой и необходимыми витаминами. Горох – отличное растительное белковое средство, способствующее сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженный горох?
Да, замороженный горох – отличный выбор и сохраняет свои питательные вещества. Размораживать его перед готовкой не нужно.

2. Могу ли я заменить сметану?
Если вы предпочитаете более легкий вариант, вы можете заменить сметану греческим йогуртом или полностью исключить ее.

3. Какие другие специи я могу добавить?
В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить немного соевого соуса для умами-вкуса или несколько свежих трав, таких как базилик.

Этот суп из гороха не только кулинарное удовольствие, но и простой рецепт, который вы можете адаптировать под свои вкусы. Будь то с кусочком свежего хлеба или хрустящими гренками, каждый кусочек перенесет вас в путешествие по ароматам и вкусам. Приятного аппетита!