Supa de pastai

Supa de păstăi – O delicioasă călătorie în universul aromelor

Supa de păstăi este un preparat reconfortant și plin de savoare, perfect pentru zilele în care dorim să ne bucurăm de un bol de căldură și sănătate. Acest fel de mâncare a fost gătit timp de generații în multe gospodării, fiind apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile nutriționale pe care le aduce. Păstăile sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, iar această supă simplă poate deveni rapid un favorit al familiei.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 300 g păstăi (fie proaspete, fie congelate)
- 3 linguri de smântână
- 2 lingurițe de oțet (preferabil de vin alb)
- 1-2 linguri de Delikat sau sare după gust
- Piper după gust
- Boia dulce (opțional)
- Cimbru uscat (după preferință)
- Leuștean proaspăt tocat (pentru un plus de aromă)
- Pătrunjel verde tocat (pentru decor)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a toca mărunt ceapa. Asigură-te că este tăiată uniform, astfel încât să se călească uniform. Morcovul se dă pe răzătoare, iar păstăile pot fi tăiate în bucăți de aproximativ 3-4 cm, dacă le folosești pe cele proaspete.

2. Călirea cepei:
Într-o oală mare, adaugă o lingură de ulei și pune la foc mediu. Călește ceapa pentru câteva minute, până devine translucidă, dar nu o lăsa să se rumenească. Aceasta va adăuga o aromă dulceagă supei tale.

3. Adăugarea morcovului:
Odată ce ceapa este gata, adaugă morcovul ras și amestecă bine. Continuă să călești timp de 2-3 minute, lăsând morcovul să își elibereze aroma și să se înmoaie ușor.

4. Includerea păstăilor:
Acum este momentul să adaugi păstăile în oală. Amestecă totul pentru a combina aromele. Dacă folosești păstăi congelate, nu este necesar să le decongelezi în prealabil – se vor găti perfect în supă.

5. Fierberea supei:
Adaugă apă (aproximativ 1 litru) cât să acopere ingredientele, apoi adaugă Delikatul sau sarea. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când păstăile sunt fragede. Verifică din când în când și adaugă apă dacă este necesar.

6. Finalizarea supei:
Când păstăile sunt aproape gata, adaugă smântâna, oțetul, leușteanul tocat și condimentează cu piper și boia, după gust. Lasă supa pe foc încă 2-3 minute, amestecând ușor.

7. Servirea:
Supa de păstăi poate fi servită caldă sau rece, în funcție de preferințele tale. Este ideală pentru o masă de prânz sau ca antreu la cină. Presară pătrunjel verde tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.

Sfaturi practice:
- Poți adapta rețeta adăugând și alte legume, cum ar fi cartofi sau dovlecei, pentru o supă și mai hrănitoare.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga câteva condimente precum usturoi sau boia afumată.
- Această supă este minunată atât caldă, cât și rece, ceea ce o face versatilă în orice sezon.

Informații nutriționale:
O porție de supă de păstăi conține aproximativ 120 de calorii, fiind o alegere sănătoasă, bogată în fibre și vitamine esențiale. Păstăile sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi păstăi congelate?
Da, păstăile congelate sunt o alegere excelentă și își păstrează nutrienții. Nu este nevoie să le decongelezi înainte de gătire.

2. Pot înlocui smântâna?
Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc sau poți să o omiti complet.

3. Ce alte condimente pot adăuga?
În funcție de preferințele tale, poți adăuga și un strop de sos de soia pentru un gust umami sau câteva ierburi proaspete, precum busuiocul.

Această supă de păstăi nu doar că este un deliciu culinar, dar și o rețetă simplă pe care o poți adapta după gusturile tale. Fie că o servești cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante, fiecare înghițitură te va duce într-o călătorie de arome și texte delicioase. Poftă bună!