Сладкий куриный суп

Сладкий куриный суп с овощами и лапшой

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

Сладкий куриный суп — это утешительное блюдо, полное ароматов и цветов, которое может превратить обычный день в нечто особенное. Этот рецепт, имеющий глубокие корни в кулинарных традициях, объединяет натуральные ингредиенты, чтобы предложить питательный и вкусный обед.

История супа теряется в глубине веков, но известно, что он всегда был символом гостеприимства и семейного тепла. Будь то поданный в холодные зимние дни или весной, сладкий куриный суп — это идеальный выбор для любого случая.

Ингредиенты:

- 6 кусочков курицы (крылья и бедра)
- 2 средние луковицы
- 2 больших моркови
- 1 корень сельдерея
- 1 пастернак
- 1 сладкий перец
- 1 маленький кабачок
- 4 спелых помидора
- 100 г лапши
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 пучок свежей петрушки

Приготовление мяса

1. Начните с тщательной промывки кусочков курицы под холодной водой. Этот шаг необходим, чтобы удалить все примеси и гарантировать, что вы получите чистый и здоровый суп.
2. Положите курицу в большую кастрюлю, добавьте холодной воды, чтобы покрыть мясо, и добавьте чайную ложку соли. Доведение воды до кипения поможет раскрыть ароматы мяса.
3. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до среднего и периодически снимайте пену с супа. Этот процесс удалит примеси и сделает бульон более прозрачным и вкусным.

Приготовление овощей

4. Тем временем вы можете подготовить овощи. Тщательно их промойте, затем очистите лук, морковь, сельдерей, пастернак, перец и кабачок. Используйте острый нож, чтобы нарезать овощи на равные кубики, чтобы они готовились равномерно.
5. В глубокой сковороде или кастрюле добавьте столовую ложку оливкового масла или подсолнечного масла. Положите нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Если овощи начинают прилипать, вы можете добавить немного воды, чтобы помочь им готовиться, не подгорая. Дайте им обжариваться 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими.

Сочетание ингредиентов

7. Когда курица хорошо сварится, выньте ее из кастрюли и дайте немного остыть. Затем нарежьте ее на полоски или кубики, удалив кости.
8. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с супом и хорошо перемешайте. Затем снова верните куриное мясо в кастрюлю.
9. Вылейте лапшу в суп и дайте покипеть на медленном огне еще 5-10 минут. Периодически проверяйте, чтобы убедиться, что лапша не прилипает.

Завершение и подача супа

10. Когда лапша готова, добавьте мелко нарезанную петрушку, чтобы придать свежий вкус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
11. Подавайте суп горячим, посыпанным хлопьями острого перца для дополнительного аромата и цвета. Острый перец по желанию, но он придаёт особый характер, идеально подходящий для любителей острых блюд.

Полезные советы:

- Вы можете использовать любую часть курицы, но кусочки дают более насыщенный вкус благодаря содержанию коллагена.
- Если хотите более сытный суп, можете добавить больше лапши или заменить лапшу рисом.
- Ароматным вариантом будет добавление нескольких лавровых листьев или тимьяна во время варки.

Польза для здоровья:

Этот суп является отличным источником белка благодаря курице, а овощи добавляют клетчатку, витамины и необходимые минералы. Это низкокалорийный вариант, содержащий около 250-300 калорий на порцию, в зависимости от количества масла и лапши.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать индейку или другой вид мяса?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя индейку или даже говядину, но время приготовления будет другим.

2. Как я могу сохранить суп свежим дольше?
Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете заморозить его, чтобы употребить позже.

3. Какие другие гарниры подходят к сладкому куриному супу?
Кусочек свежего хлеба или гренки идеально подходят для сопровождения супа.

Этот рецепт сладкого куриного супа с овощами и лапшой — это не только вкусный обед, но и замечательный способ собрать семью за столом. Он сочетает в себе натуральные ароматы свежих ингредиентов и предлагает незабываемый кулинарный опыт. Приятного аппетита!