Рыбный суп

Чтобы приготовить вкусный и ароматный чесночный соус, начните с очищения нескольких зубчиков чеснока, в зависимости от того, насколько интенсивным вы хотите, чтобы был вкус. Затем поместите их в ступку вместе с щепоткой соли. Соль поможет размять чеснок, высвобождая его ароматы и облегчая его обработку. Добавьте, кроме чеснока, горсть свежих трав, таких как петрушка или укроп, чтобы добавить дополнительную свежесть и цвет вашему соусу. Используйте пестик, чтобы размять ингредиенты вместе, пока не получите однородную пасту.

На среднем огне разогрейте несколько столовых ложек оливкового масла. Оливковое масло добавит соусу богатый и приятный вкус, делая его более вкусным. Как только масло хорошо разогреется, добавьте смесь чеснока и трав. Обжаривайте ингредиенты на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания чеснока. Он выпустит неотразимый аромат, а травы начнут раскрывать свой запах.

После того как чеснок слегка обжарится и приобретет золотистый оттенок, добавьте несколько столовых ложек муки, быстро помешивая, чтобы избежать комков. Мука поможет загустить соус и придаст ему кремовую текстуру. Продолжайте перемешивать ингредиенты в течение нескольких минут, пока мука не будет хорошо Incorporated и слегка золотистой. Этот процесс также добавит приятный, деревенский вкус.

Чтобы растворить муку, постепенно добавляйте немного воды, постоянно помешивая, чтобы получить однородную и кремообразную консистенцию. Вы можете регулировать количество воды в зависимости от желаемой густоты соуса. Если вы предпочитаете более жидкий соус, добавьте больше воды; для более густого соуса уменьшите количество. В конце концов, попробуйте соус и отрегулируйте специи по своему вкусу: вы можете добавить немного соли или перца по вкусу.

Этот чесночный соус идеально подходит для пасты, жареных овощей или даже жареного мяса. Вы также можете добавить несколько капель лимона для приятной кислотности, которая обогатит конечный вкус. Подавайте соус теплым, полив немного оливковым маслом и посыпав нарезанными свежими травами, для привлекательного вида и неотразимого аромата. Приятного аппетита!