Куриный суп с свежей пастой и горошком

Куриный суп с свежей пастой и горошком: Уютный домашний рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-5

Вот рецепт куриного супа, который сочетает в себе аромат нежного мяса с свежестью овощей и текстурой свежей пасты. Это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для прохладных дней или для тех моментов, когда вам нужно комфортное блюдо. Куриный суп с свежей пастой и горошком — отличный выбор не только за его вкус, но и за его питательные преимущества.

Необходимые ингредиенты:
- 1 куриная спинка (примерно 1 кг)
- 2 куриные крылышки
- 200 г свежей пасты (типа bigoli или другой предпочитаемой)
- 1 средняя морковь
- 1 белый лук
- ½ банки горошка (примерно 150 г)
- Листья сельдерея (примерно 2-3 листа)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка вегеты (или смеси ваших любимых специй)
- Перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

Приготовление — важная часть кулинарии, и с этим рецептом вы научитесь готовить вкусный суп, который вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Шаг 1: Подготовка основы супа
Начнем с того, что положим куриную спинку и крылышки в большую кастрюлю, добавив достаточное количество холодной воды, чтобы полностью их покрыть. Доведите воду до кипения на среднем огне и, если необходимо, снимите пену с супа с помощью лопатки, чтобы удалить примеси. Это важный шаг для получения прозрачного и ароматного супа.

Шаг 2: Обжарка овощей
Тем временем мелко нарежьте лук и нарежьте морковь тонкими кружками. Листья сельдерея нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде добавьте оливковое масло и обжаривайте овощи на медленном огне около 5-7 минут, пока они не станут слегка прозрачными и ароматными, но не должны подрумяниться. Этот шаг усилит ароматы овощей и добавит глубину супу.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов
После того, как курица варилась 20 минут, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Дайте покипеть на среднем огне в течение 15-20 минут, пока мясо не станет нежным.

Шаг 4: Приготовление пасты
В другой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте свежую пасту. Если хотите, можете поломать ее на более мелкие кусочки и варить в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно от 3 до 5 минут). Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте в суп с курицей и овощами.

Шаг 5: Завершение супа
Добавьте отцеженный горошек, мясо с куриной спинки, нарезанное на мелкие кусочки, а также специи (вегету и перец). Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще несколько минут, чтобы объединить ароматы. В конце добавьте нарезанную свежую петрушку, которая придаст свежесть и цвет.

Подача:
Этот вкусный суп подают горячим, идеально подходящим для холодных вечеров или когда вам нужно теплое объятие изнутри. Вы можете подать его с кусочком свежего хлеба или хрустящими гренками для дополнительной текстуры. Кроме того, капля лимонного сока может добавить нотку свежести и кислотности, уравновешивая богатые ароматы.

Пищевая информация:
Этот куриный суп является отличным источником белка благодаря куриному мясу и пасте, а также богат витаминами из овощей. Кроме того, горошек обеспечивает значительное количество клетчатки, необходимой для здорового пищеварения. Порция супа содержит примерно 350 калорий, но это значение может варьироваться в зависимости от количества использованного масла и порции пасты.

Вегетарианская версия:
Если вы хотите превратить этот рецепт в вегетарианский вариант, вы можете заменить куриное мясо тофу или чечевицей, а овощной бульон может заменить воду. Это здоровая и вкусная альтернатива!

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды пасты?
Да, вы можете использовать любой вид пасты, который вам нравится, но лучше отрегулировать время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Как я могу хранить суп?
Суп можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Его также можно заморозить для дальнейшего использования.

3. Что я могу добавить для дополнительного аромата?
Вы можете добавить специи, такие как куркума или зира, для уникального аромата. Кроме того, зубчик нарезанного чеснока может добавить особый вкус.

4. С какими другими рецептами его можно сочетать?
Этот суп идеально сочетается с свежим зеленым салатом или соленым сырным пирогом, создавая приятный контраст вкусов и текстур.

Этот куриный суп с свежей пастой и горошком — это не просто блюдо, а кулинарный опыт, который собирает семью за столом. Наслаждайтесь каждым кусочком и превращайте это в возможность создать незабываемые воспоминания! Приятного аппетита!