Zuppa di pollo con pasta fresca e piselli

Zuppa di pollo con pasta fresca e piselli: una ricetta casalinga confortante

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4-5

Ecco una ricetta di zuppa di pollo che combina il sapore della carne tenera con la freschezza delle verdure e la consistenza della pasta fresca. Questa è una ricetta semplice e veloce, perfetta per le giornate fresche o per quei momenti in cui hai bisogno di un pasto confortante. La zuppa di pollo con pasta fresca e piselli è un'ottima scelta, non solo per il suo sapore, ma anche per i suoi benefici nutrizionali.

Ingredienti necessari:
- 1 schiena di pollo (circa 1 kg)
- 2 ali di pollo
- 200 g di pasta fresca (come bigoli o il tuo tipo preferito)
- 1 carota media
- 1 cipolla bianca
- ½ scatola di piselli (circa 150 g)
- Foglie di sedano (circa 2-3 foglie)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di vegeta (o un mix delle tue spezie preferite)
- Pepe a piacere
- Prezzemolo fresco per guarnire

La preparazione è una parte essenziale della cucina, e con questa ricetta imparerai a creare una zuppa deliziosa che porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari.

Passo 1: Preparazione della base della zuppa
Inizia mettendo la schiena e le ali di pollo in una grande pentola, aggiungendo abbastanza acqua fredda da coprirle completamente. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio e, se necessario, schiuma la zuppa con una spatola per rimuovere le impurità. Questo è un passo importante per ottenere una zuppa chiara e saporita.

Passo 2: Soffriggere le verdure
Nel frattempo, trita finemente la cipolla e affetta la carota a rondelle sottili. Taglia le foglie di sedano a fettine sottili. In una padella, aggiungi l'olio d'oliva e soffriggi le verdure a fuoco basso per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano leggermente traslucide e aromatiche, ma non devono dorarsi. Questo passaggio intensificherà i sapori delle verdure e aggiungerà profondità alla zuppa.

Passo 3: Combinare gli ingredienti
Dopo che il pollo è stato cotto per 20 minuti, aggiungi le verdure soffritte nella pentola con la zuppa. Lascia cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, fino a quando la carne diventa tenera.

Passo 4: Cottura della pasta
In un'altra pentola, porta a ebollizione acqua e aggiungi la pasta fresca. Rompila in pezzi più piccoli, se preferisci, e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione (di solito tra 3 e 5 minuti). Quando è pronta, scolala e aggiungila alla zuppa di pollo e verdure.

Passo 5: Completare la zuppa
Aggiungi i piselli scolati, la carne della schiena di pollo disossata e tagliata a pezzetti, e le spezie (vegeta e pepe). Mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto in più per combinare i sapori. Infine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato, che porterà un tocco di freschezza e colore.

Servire:
Questa deliziosa zuppa si serve calda, ideale per le serate fredde o quando hai bisogno di un abbraccio caldo dall'interno. Puoi accompagnarla con una fetta di pane fresco o con crostini croccanti per un tocco di consistenza in più. Inoltre, un goccio di succo di limone può aggiungere una nota di freschezza e acidità, bilanciando i sapori ricchi.

Informazioni nutrizionali:
Questa zuppa di pollo è un'ottima fonte di proteine grazie alla carne di pollo e alla pasta, ed è anche ricca di vitamine dalle verdure. Inoltre, i piselli forniscono una quantità considerevole di fibre, essenziali per una digestione sana. Una porzione di zuppa contiene circa 350 calorie, ma il valore può variare a seconda della quantità di olio utilizzato e della porzione di pasta.

Opzione vegetariana:
Se desideri trasformare questa ricetta in un'opzione vegetariana, puoi sostituire il pollo con tofu o lenticchie, e il brodo vegetale può sostituire l'acqua. È un'alternativa sana e ricca di sapore!

Domande frequenti:
1. Posso usare altri tipi di pasta?
Sì, puoi usare qualsiasi tipo di pasta preferisci, ma è meglio regolare il tempo di cottura secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Come posso conservare la zuppa?
La zuppa può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Può anche essere congelata per essere consumata in seguito.

3. Cosa posso aggiungere per un sapore extra?
Puoi aggiungere spezie come curcuma o cumino per un sapore unico. Inoltre, uno spicchio di aglio tritato può portare un gusto particolare.

4. Con quali altre ricette può essere abbinata?
Questa zuppa si abbina perfettamente a un'insalata verde fresca o a una torta di formaggio salato, portando un piacevole contrasto di sapori e consistenze.

Questa zuppa di pollo con pasta fresca e piselli non è solo un piatto, ma un'esperienza culinaria che riunisce la famiglia attorno al tavolo. Goditi ogni boccone e trasformalo in un'occasione per creare ricordi indimenticabili! Buon appetito!