Кровь сильного человека с манными бомбами

Томатный суп с клецками из манной крупы - Рецепт, полный воспоминаний и вкусных ощущений

Общее время: 1 час
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-6

Кто не помнит дни своего детства, когда на стол подавался горячий суп, полный ароматов, превращая каждый обычный день в праздник вкусов? Томатный суп с клецками из манной крупы - это один из тех рецептов, который напоминает нам о приятных моментах, проведенных с близкими. Это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который сочетает свежие и натуральные ингредиенты с приятными воспоминаниями о детстве.

Ингредиенты:

*Для супа:*
- 1 куриная грудка
- 6 морковок (3 очищенные и нарезанные кубиками, 3 целые)
- 1 корень петрушки (очищенный и нарезанный)
- 1 маленький сельдерей (очищенный и нарезанный)
- 1 луковица (очищенная и нарезанная)
- 5-6 помидоров
- 1-2 столовые ложки сахара (по вкусу)
- Листья сельдерея и свежей петрушки
- 1 чайная ложка свеженатертого имбиря

*Для клецок из манной крупы:*
- 400 мл молока или воды
- 150 г манной крупы
- 1 яйцо
- Щепотка соды
- Мелко нарезанная петрушка

Приготовление:

1. Приготовление супа:
Начните с варки куриной грудки в большой кастрюле, добавив 3 очищенные и нарезанные кубиками морковки, лук, корень петрушки и сельдерей. Эти овощи придадут вашему супу особый аромат. Варите все на среднем огне, пока мясо и овощи не будут готовы.

2. Варка помидоров:
Тем временем ошпарьте помидоры кипящей водой, чтобы легче было снять с них шкуру. После того как вы их очистите, нарежьте их мелко и положите в блендер вместе с отваренными овощами и немного бульона. Все смешайте, пока не получите однородную массу.

3. Добавление ингредиентов:
Процедите смесь овощей и помидоров обратно в кастрюлю с супом. Нарежьте вареную куриную грудку на маленькие кубики и добавьте в кастрюлю. Целые морковки, предварительно отваренные, дайте немного остыть, затем сформируйте из них шарики с помощью ложки для дыни.

4. Приготовление клецок из манной крупы:
В другой кастрюле доведите молоко или воду до кипения с щепоткой соли. Когда жидкость закипит, добавьте манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. Варите, пока смесь не станет густой и плотной. Дайте немного остыть, затем добавьте яйцо, взбитый белок, соду и мелко нарезанную петрушку. Аккуратно перемешайте.

5. Формирование и варка клецок:
Используя чайную ложку, возьмите из смеси манной крупы и сформируйте маленькие шарики. Варите их в кипящей подсоленной воде. Они готовы, когда всплывут на поверхность. Используйте шумовку, чтобы их вытащить.

6. Завершение супа:
Добавьте в суп морковные шарики, клецки из манной крупы, натертый имбирь и сахар (по вкусу). Дайте закипеть, чтобы объединить ароматы. Декорирование важно, поэтому посыпьте свежими листьями петрушки и сельдерея для красивого вида.

7. Подача:
Разложите суп по глубоким тарелкам, но не добавляйте сметану в кастрюлю. Каждый может добавить свежую сметану по своему вкусу. Вы можете выбрать более сладкий вариант, добавив столовую ложку сахара или даже немного меда, но будьте осторожны с типом меда, так как каждый добавляет свою особую ноту.

Практические советы:
- Свежие ингредиенты: Выбирайте сезонные ингредиенты для лучшего вкуса. Свежие помидоры являются ключевыми для успешного томатного супа.
- Варианты: Вы можете поэкспериментировать с добавлением овощей, таких как кабачки или перцы, чтобы разнообразить аромат. Кроме того, добавление горошка в клецки из манной крупы сделает их более яркими и привлекательными.
- Текстура: Если вы хотите получить более кремовый суп, вы можете добавить сметану или немного оливкового масла перед подачей.

Польза для здоровья:
Этот суп не только вкусный, но и питательный. Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, а морковь является отличным источником бета-каротина, полезного для зрения. Куриная грудка обеспечивает нежирный белок, а манная крупа предлагает углеводы, что делает этот суп отличным выбором для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать консервированные помидоры? Конечно! Если у вас нет свежих помидоров, консервированные помидоры - хорошая альтернатива, но убедитесь, что вы выбрали качественный вариант.
- Как сделать суп более острым? Вы можете добавить острый перец или специи, такие как черный перец или паприку, для дополнительного аромата.
- Можно ли приготовить заранее? Да, суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете заморозить его, но клецки из манной крупы следует готовить свежими.

Рекомендации по подаче:
Этот суп идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой. Подавайте его с ломтиком свежего хлеба или гренками, чтобы завершить кулинарный опыт.

Окружите себя близкими и наслаждайтесь этим блюдом, которое сочетает традиции с инновациями, предлагая вкусный обед, полный воспоминаний!