Il sangue dell'uomo forte con bombe di semola

Zuppa di Pomodoro con Palline di Semola - Una Ricetta Piena di Ricordi e Sapore Delizioso

Tempo totale: 1 ora
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Chi non ricorda i giorni dell'infanzia, quando una zuppa calda e profumata arrivava sulla tavola trasformando qualsiasi giorno banale in una festa di sapori? La zuppa di pomodoro con palline di semola è una di quelle ricette che ci ricorda i momenti trascorsi con le persone care. È una ricetta semplice ma ricca di sapore, che combina ingredienti freschi e naturali con piacevoli ricordi d'infanzia.

Ingredienti:

*Per la zuppa:*
- 1 petto di pollo
- 6 carote (3 pelate e tagliate a cubetti, 3 intere)
- 1 radice di prezzemolo (pelata e tagliata)
- 1 piccola radice di sedano (pelata e tagliata)
- 1 cipolla (pelata e tagliata)
- 5-6 pomodori
- 1-2 cucchiai di zucchero (a piacere)
- Foglie fresche di sedano e prezzemolo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

*Per le palline di semola:*
- 400 ml di latte o acqua
- 150 g di semola
- 1 uovo
- Un pizzico di bicarbonato di sodio
- Prezzemolo tritato finemente

Preparazione:

1. Preparare la Zuppa:
Inizia facendo bollire il petto di pollo in una grande pentola, aggiungendo le 3 carote pelate e tagliate a cubetti, la cipolla, la radice di prezzemolo e il sedano. Queste verdure daranno un sapore particolare alla tua zuppa. Lascia cuocere a fuoco medio fino a quando la carne e le verdure sono cotte.

2. Bollire i Pomodori:
Nel frattempo, sbollenta i pomodori in acqua calda per facilitarne la pelatura. Una volta pelati, tritali finemente e mettili in un frullatore insieme alle verdure cotte e un po' di brodo. Frulla tutto fino a ottenere una pasta liscia.

3. Aggiungere gli Ingredienti:
Filtra il composto di verdure e pomodori di nuovo nella pentola con la zuppa. Taglia il petto di pollo cotto a cubetti piccoli e aggiungilo nella pentola. Lascia raffreddare leggermente le carote intere, quindi forma delle piccole palline con un cucchiaio per melone.

4. Preparare le Palline di Semola:
In un'altra pentola, porta a ebollizione il latte o l'acqua con un pizzico di sale. Quando il liquido bolle, aggiungi la semola a pioggia, mescolando continuamente per evitare grumi. Lascia cuocere fino a quando il composto diventa denso e solido. Lascia raffreddare leggermente, quindi aggiungi l'uovo, l'albume montato, il bicarbonato e il prezzemolo tritato. Mescola delicatamente.

5. Formare e Bollire le Palline:
Con un cucchiaino, prendi un po' del composto di semola e forma delle piccole palline. Cuocile in acqua bollente salata. Sono pronte quando salgono in superficie. Usa un mestolo forato per rimuoverle.

6. Completare la Zuppa:
Aggiungi alla zuppa le palline di carota, le palline di semola, lo zenzero grattugiato e lo zucchero (a piacere). Lascia bollire un attimo per amalgamare i sapori. La presentazione è importante, quindi cospargi con foglie fresche di prezzemolo e sedano per un aspetto gradevole.

7. Servire:
Porziona la zuppa in piatti fondi, ma non aggiungere panna acida nella pentola. Ognuno può aggiungere panna fresca a piacere. Puoi optare per una nota più dolce aggiungendo un cucchiaio di zucchero in più o anche un po' di miele, ma fai attenzione al tipo di miele usato, poiché ognuno aggiunge una nota distintiva.

Suggerimenti Pratici:
- Ingredienti Freschi: Scegli ingredienti di stagione per un sapore migliore. I pomodori freschi sono essenziali per una buona zuppa di pomodoro.
- Varietà: Puoi sperimentare aggiungendo verdure come zucchine o peperoni per diversificare il sapore. Inoltre, aggiungere piselli alle palline di semola le renderà più colorate e attraenti.
- Consistenza: Se desideri una zuppa più cremosa, puoi aggiungere panna acida o un filo d'olio d'oliva prima di servire.

Benefici Nutrizionali:
Questa zuppa non è solo deliziosa, ma anche nutriente. I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante, mentre le carote sono un'ottima fonte di beta-carotene, utile per la vista. Il petto di pollo fornisce proteine magre, e la semola offre carboidrati, rendendo questa zuppa un'ottima scelta per un pasto equilibrato.

Domande Frequenti:
- Posso usare pomodori in scatola? Certamente! Se non hai pomodori freschi, i pomodori in scatola sono una buona alternativa, ma assicurati di scegliere un'opzione di qualità.
- Come posso rendere la zuppa più piccante? Puoi aggiungere peperoncini o spezie come pepe nero o paprika per un tocco di sapore in più.
- Può essere preparata in anticipo? Sì, la zuppa si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi congelarla, ma le palline di semola dovrebbero essere preparate fresche.

Suggerimenti di Servizio:
Questa zuppa si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco secco o a una limonata fresca. Servila insieme a una fetta di pane fresco o crostini per completare l'esperienza culinaria.

Circondati delle persone care e goditi questo piatto che combina tradizione e innovazione, offrendo un pasto delizioso e pieno di ricordi!