Крем-суп из leaks (веганский)

Чтобы приготовить этот вкусный овощной суп, необходимо начать с очистки и мытья всех ингредиентов. В таком рецепте каждая деталь имеет значение, а свежие ингредиенты являются ключом к успеху. Лук и порей — это основа ароматов, поэтому мелко нарежьте лук и нарежьте порей тонкими кольцами. Их обжаривают на сковороде с горячим маслом, убедившись, что масла достаточно, чтобы равномерно покрыть их. Ароматы прекрасно развиваются в этом процессе.

Тем временем возьмите остальные овощи, такие как морковь, сельдерей и перец, очистите их, вымойте и нарежьте мелко. Когда лук и порей начнут становиться прозрачными, добавьте нарезанные овощи и продолжайте обжаривать. Этот процесс усилит вкус вашего супа.

Затем добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты, и дайте закипеть на среднем огне. Важно время от времени проверять, добавляя воду по мере необходимости, чтобы не пригорали к дну кастрюли. Через примерно 20 минут, когда все овощи будут готовыми и мягкими, снимите кастрюлю с огня.

Переложите смесь в блендер, осторожно взбивая до получения однородной кремообразной консистенции. Суп должен легко течь, а текстура должна быть бархатистой. После того как вы получили крем, добавьте соль, перец и, по желанию, немного сладкой паприки для дополнительного вкуса.

Чтобы подать это блюдо, украсьте суп свежей нарезанной петрушкой, придавая ему яркий цвет и свежий вкус. Суп идеально сочетается с хлебными гренками или солеными крекерами. Если вы хотите добавить нотку вкуса к гренкам, вы можете взять несколько ломтиков старого хлеба, намазав их смесью масла, соли и мелко порезанного чеснока. Выложите их на противень и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Для дополнительного аромата вы можете добавить сушеные травы в жареное масло, такие как сушеная петрушка, базилик, эстрагон или розмарин. Это придаст глубину вкуса, превращая простой суп в гурманское блюдо. Этот овощной суп не только вкусный, но и полезный, что делает его идеальным выбором для любого приема пищи. Наслаждайтесь каждой ложкой и наслаждайтесь свежими ароматами!