Говяжий суп в съедобной чаше

Суп из говядины в съедобной тарелке – Рецепт, который сочетает традиции и инновации

Суп из говядины является эмблематичным блюдом во многих гастрономических культурах, часто подается в семьях на воскресных обедах или по случаю праздников. Этот рецепт вводит новый и захватывающий элемент: съедобную тарелку, которая не только добавляет особый визуальный аспект, но и приятный аромат блюду. Подготовьтесь исследовать каждый шаг этого вкусного рецепта!

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 2 часа
Общее время: 2 часа 30 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты для супа из говядины:
- 1 кг говядины (или телятины)
- 2 больших луковицы
- 2 моркови
- 1-2 сладких перца
- 200 г гороха (свежего или замороженного)
- 150 г кукурузы (консервированной или свежей)
- 4-5 столовых ложек бульона
- Лимонная соль (по вкусу)
- 4 столовые ложки Delikat (или другой суповой приправы)
- 1 сельдерей
- 1 пучок свежей петрушки
- 8-10 картофелин
- Немного масла (для обжаривания)
- Соль (по вкусу)

Ингредиенты для съедобной тарелки и домашнего хлеба:
- 375 г муки
- 120 мл воды
- 100 мл свежего молока
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка масла (растопленного)
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- Мак (для декора)
- Зерна горошка и кукурузы (для украшения)

Приготовление супа из говядины:

1. Подготовка мяса: Начните с нарезки говядины на равные кубики размером примерно 3-4 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Поместите мясо в большую кастрюлю, добавьте воду (примерно 2-3 литра) и соль. Доведите до кипения.

2. Замена воды: После закипания воды слейте первую воду, чтобы удалить примеси. Добавьте свежую воду и дайте закипеть на среднем огне.

3. Добавление лука: Когда мясо будет наполовину готово (примерно через 30-40 минут), мелко нарежьте лук и добавьте его в кастрюлю. Лук добавит аромат и улучшит текстуру супа.

4. Приготовление овощей: На сковороде добавьте две столовые ложки масла и обжарьте морковь, сельдерей и сладкий перец, все мелко нарезанные. Дайте им потушиться в течение 15 минут, периодически помешивая. Этот этап усилит аромат овощей.

5. Добавление овощей в суп: Как только мясо почти готово (примерно через 1 час), добавьте все обжаренные овощи в кастрюлю с супом.

6. Приправление: За 10-15 минут до того, как снять суп с огня, добавьте бульон, Delikat и немного лимонной соли, чтобы получить приятную кислотность.

7. Завершение: Когда суп будет готов, посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой. Это не только добавит яркий цвет, но и свежий аромат.

8. Подача: Подавайте суп горячим, в съедобных тарелках, с ложкой сметаны и ломтиком острого перца для тех, кто предпочитает острый вкус.

Приготовление съедобной тарелки и хлеба:

1. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте воду, молоко и растопленное масло. Перемешайте до получения однородного теста.

2. Замес: Месите тесто в течение 15-20 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. При необходимости можно добавить немного муки.

3. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте подниматься на около часа в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме.

4. Формирование тарелки: После того как тесто поднялось, возьмите 2/3 от него и сформируйте в виде тарелки. Вы можете использовать миску в качестве ориентира, чтобы получить желаемую форму.

5. Декорирование: На краю съедобной тарелки посыпьте зерна кукурузы и гороха для приятного вида.

6. Приготовление хлебцев: Из оставшегося теста сформируйте два овальных хлебца. Посыпьте маком на их поверхности для дополнительного аромата.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите тарелку и хлебцы в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Полезные советы:
- Убедитесь, что мясо качественное, предпочтительно от надежного поставщика. Хорошее мясо сделает разницу в конечном вкусе супа.
- Если хотите, чтобы суп был более кислым, вы можете добавить лимонный сок вместо лимонной соли.
- Используйте свежие овощи для более насыщенного вкуса, но замороженная версия также приемлема и упрощает процесс.
- Вы можете добавить и другие овощи по желанию, такие как кабачки или зеленую фасоль.

Пищевая ценность:
Суп из говядины богат белком и необходимыми питательными веществами, является хорошим источником витаминов группы B, железа и цинка. Это питательное блюдо, идеальное для семейных обедов.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свинину вместо говядины?
Конечно! Суп будет иметь другой вкус, но все равно будет вкусным.

2. Как я могу сохранить суп свежим дольше?
Суп хорошо хранится в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 3-4 дней. Вы можете заморозить его на более долгий срок.

3. Что можно подать к супу из говядины?
Этот суп отлично сочетается с домашним хлебом, а также с свежим зеленым салатом или соленьями.

Этот рецепт супа из говядины в съедобной тарелке не только впечатлит своей подачей, но и принесет вкусные ароматы на вашу тарелку. Поделитесь этим блюдом с близкими и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным вместе за столом!