खाने योग्य कटोरे में गोमांस का सूप

खाने योग्य कटोरे में बीफ सूप - परंपरा और नवाचार का एक संयोजन

बीफ सूप कई खाद्य संस्कृतियों में एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जिसे अक्सर परिवारों में रविवार के भोजन या त्योहारों के अवसर पर परोसा जाता है। यह नुस्खा एक नया और आकर्षक तत्व लाता है: खाने योग्य कटोरा, जो न केवल दृश्य रूप से अद्भुत है बल्कि व्यंजन में सुखद सुगंध भी जोड़ता है। इस स्वादिष्ट नुस्खा के प्रत्येक चरण की खोज करने के लिए तैयार हो जाएं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

बीफ सूप के लिए सामग्री:
- 1 किलोग्राम छोटे बकरी का मांस (या बकरी का मांस)
- 2 बड़े प्याज
- 2 गाजर
- 1-2 शिमला मिर्च
- 200 ग्राम मटर (ताज़ी या जमी हुई)
- 150 ग्राम मकई (डिब्बाबंद या ताज़ा)
- 4-5 चम्मच शोरबा
- नमक (स्वादानुसार)
- 4 चम्मच डेलिकट (या अन्य सूप मसाला)
- 1 अजवाइन
- 1 मुट्ठी ताज़ा धनिया
- 8-10 आलू
- थोड़ा सा तेल (भूनने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)

खाने योग्य कटोरे और घर के बने ब्रेड के लिए सामग्री:
- 375 ग्राम आटा
- 120 मिली पानी
- 100 मिली ताज़ा दूध
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच सूखी खमीर
- खसखस (सजावट के लिए)
- मटर और मकई के दाने (सजावट के लिए)

बीफ सूप बनाने की प्रक्रिया:

1. मांस की तैयारी: छोटे बकरी के मांस को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के समान टुकड़ों में काटें। यह सुनिश्चित करेगा कि पकाने में समानता हो। मांस को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी (लगभग 2-3 लीटर) और नमक डालें। उबालें।

2. पानी बदलना: जब पानी उबलने लगे, तो पहले पानी को फेंक दें ताकि अशुद्धियाँ हट जाएं। ताजा पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालने दें।

3. प्याज डालना: जब मांस आधा पका हो (लगभग 30-40 मिनट), प्याज को बारीक काटें और बर्तन में डालें। प्याज सुगंध बढ़ाएगा और सूप की बनावट में सुधार करेगा।

4. सब्जियाँ तैयार करना: एक पैन में, 2 चम्मच तेल डालें और गाजर, अजवाइन और शिमला मिर्च को बारीक काटकर भूनें। उन्हें 15 मिनट तक ढककर रखें, समय-समय पर हिलाते रहें। यह चरण सब्जियों की सुगंध को बढ़ाएगा।

5. सूप में सब्जियाँ डालना: जब मांस लगभग पक जाए (लगभग 1 घंटे बाद), सभी भुनी हुई सब्जियों को सूप के बर्तन में डालें।

6. मसाला डालना: सूप को आग से हटाने से 10-15 मिनट पहले, शोरबा, डेलिकट और थोड़ा सा नमक डालें ताकि सुखद खट्टापन प्राप्त हो सके।

7. समाप्त करना: जब सूप तैयार हो जाए, तो ऊपर से बारीक कटी धनिया छिड़कें। यह न केवल एक जीवंत रंग जोड़ेगा, बल्कि ताजा सुगंध भी लाएगा।

8. परोसना: गर्म सूप को खाने योग्य कटोरे में परोसें, एक चम्मच खट्टा क्रीम और उन लोगों के लिए एक टुकड़ा हरी मिर्च के साथ जो मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं।

खाने योग्य कटोरे और ब्रेड बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक, चीनी और सूखी खमीर को मिलाएं। पानी, दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। एक समान आटा प्राप्त होने तक मिलाएं।

2. गूंधना: आटे को 15-20 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। आवश्यकता अनुसार थोड़ा अतिरिक्त आटा डाल सकते हैं।

3. आटे को उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. कटोरे का आकार बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसके 2/3 को लें और इसे कटोरे के आकार में आकार दें। आप इच्छित आकार प्राप्त करने के लिए एक कटोरा गाइड के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

5. सजाना: खाने योग्य कटोरे के किनारों पर मकई और मटर के दाने छिड़कें, ताकि यह सुंदर दिखे।

6. ब्रेड तैयार करना: बचे हुए आटे से दो अंडाकार ब्रेड बनाएं। उनकी सतह पर खसखस छिड़कें ताकि सुगंध बढ़ सके।

7. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कटोरे और ब्रेड को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मांस की गुणवत्ता अच्छी हो, बेहतर है कि यह किसी विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हो। अच्छा मांस सूप के अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगा।
- यदि आप खट्टा सूप चाहते हैं, तो आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए ताजे सब्जियों का उपयोग करें, लेकिन जमी हुई सब्जियाँ भी स्वीकार्य हैं और प्रक्रिया को सरल बनाती हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी या हरी बीन्स।

पोषण संबंधी जानकारी:
बीफ सूप प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, यह बी विटामिन, आयरन और जिंक का एक अच्छा स्रोत है। यह एक पौष्टिक व्यंजन है, जो परिवार के भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं छोटे बकरी के मांस के बजाय पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सूप का स्वाद अलग होगा, लेकिन यह फिर भी स्वादिष्ट होगा।

2. मैं सूप को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. मैं बीफ सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह सूप घर के बने ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन यह ताजे सलाद या अचार के साथ भी अच्छा होता है।

यह खाने योग्य कटोरे में बीफ सूप न केवल प्रस्तुति में प्रभावशाली होगा, बल्कि आपके प्लेट में स्वादिष्ट सुगंध भी लाएगा। इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और उनके साथ बिताए गए हर पल का आनंद लें!