Гороховый крем-суп с кунжутом

Чтобы приготовить здоровый и вкусный овощной суп, мы начинаем с осторожного очищения моркови, картофеля, лука и кабачка. Эти цветные овощи не только придают приятный вкус, но и обеспечивают широкий спектр необходимых питательных веществ для организма. После того как мы их очистили, мы нарезаем их на подходящие кусочки, чтобы они могли готовиться равномерно.

В большой кастрюле доводим 500 мл воды до кипения и добавляем чайную ложку соли, которая поможет усилить вкус овощей. Как только вода закипит, добавляем морковь, картофель, лук и кабачок. Эти овощи создадут ароматную основу для нашего супа. Даем покипеть на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы овощи не прилипали ко дну кастрюли.

Через 10-15 минут, когда овощи почти готовы, добавляем горох. Это добавит супу цвет и приятную текстуру. Продолжаем варить смесь еще 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими и идеально приготовленными. Важно проверить консистенцию овощей вилкой, чтобы убедиться, что они готовы.

Когда овощи готовы, даем им немного остыть, затем перекладываем в блендер. Добавляем две столовые ложки оливкового масла, которое придаст супу нотку изысканности и богатый вкус. Все смешиваем до получения кремообразной и однородной текстуры. Хорошо попробовать смесь и приправить по вкусу солью и перцем, корректируя ароматы в соответствии с нашими предпочтениями.

Для дополнительного вкуса и эстетики в конце украшаем суп семенами кунжута, которые добавляют вкусный хруст, и свежей или сушеной петрушкой, которая обеспечит яркий цветовой контраст. Этот овощной суп не только легко готовится, но и крайне полезен и полон витаминов, что делает его идеальным для легкого обеда или закуски. Наслаждайтесь этим горячим супом вместе с кусочком хрустящего хлеба и наслаждайтесь каждым глотком!