Sopa cremosa de ervilhas com gergelim

Para preparar uma sopa de legumes saudável e deliciosa, começamos por descascar cuidadosamente a cenoura, a batata, a cebola e a abobrinha. Estes legumes coloridos não apenas oferecem um sabor agradável, mas também uma ampla gama de nutrientes essenciais para o corpo. Depois de descascá-los, cortamo-los em pedaços adequados para que possam cozinhar uniformemente.

Em uma panela grande, colocamos 500 ml de água para ferver e adicionamos uma colher de chá de sal, que ajudará a intensificar o sabor dos legumes. Assim que a água começar a ferver, adicionamos a cenoura, a batata, a cebola e a abobrinha. Estes legumes fornecerão uma base saborosa para a nossa sopa. Deixamos ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que os legumes grudem no fundo da panela.

Depois de cerca de 10-15 minutos, quando os legumes estão quase cozidos, adicionamos a ervilha. Isso adicionará um toque de cor e uma textura agradável à sopa. Continuamos a ferver a mistura por mais 10-15 minutos, até que todos os legumes estejam macios e perfeitamente cozidos. É importante verificar a consistência dos legumes com um garfo para garantir que estão cozidos.

Uma vez que os legumes estejam prontos, deixamos esfriar por alguns minutos e, em seguida, transferimos para um liquidificador. Adicionamos as duas colheres de sopa de azeite, que dará à sopa um toque de requinte e um sabor rico. Misturamos tudo até obter uma textura cremosa e homogênea. É bom provar a mistura e temperar a gosto com sal e pimenta, ajustando os sabores para se adequarem ao nosso gosto.

Para um toque extra de sabor e estética, no final, decoramos a sopa com sementes de gergelim, que acrescentam um crocante delicioso, e com salsa fresca ou seca, que proporcionará um contraste vibrante de cor. Esta sopa de legumes não é apenas fácil de preparar, mas também extremamente saudável e cheia de vitaminas, sendo ideal para uma refeição leve ou como aperitivo. Aproveite esta sopa quente ao lado de uma fatia de pão crocante e saboreie cada garfada!