Горный свиной суп

Суп из свинины монти: Традиционный рецепт, полный аромата и тепла

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 6

Суп из свинины монти - это вкусное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней, когда хочется утешительного и питательного обеда. Этот рецепт объединяет свинину и свежие овощи, предлагая симфонию ароматов и текстур. Давайте начнем!

Ингредиенты:

- 1/2 кг свинины (желательно из лопатки или окорока, для богатого вкуса)
- 2 красных перца
- 2 зеленых перца
- 2 крупных лука
- 1 средний порей
- 2 маленьких цукини
- 1/2 кг борща (или больше, по вкусу)
- Пучок зелени (петрушка и укроп)
- Соль по вкусу
- Перец по желанию

Шаг 1: Подготовка мяса

Начните с того, что нарежьте свинину кубиками примерно по 3-4 см. Это поможет равномерно приготовить мясо. Поместите мясо в большую кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы полностью его покрыть. Добавьте соль по вкусу, примерно одну чайную ложку, и доведите до кипения.

Важно удалить пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный и вкусный суп. Используйте шумовку или ложку, чтобы удалить примеси.

Шаг 2: Подготовка овощей

Тем временем подготовьте овощи. Нарежьте лук мелкими кубиками, перцы полосками или кубиками, а цукини - кружочками. Порей нарежьте вдоль, а затем на тонкие ломтики. Это добавит супу легкий аромат.

Шаг 3: Добавление овощей

После того как мясо отварилось (примерно 40 минут), добавьте подготовленные овощи в кастрюлю. Хорошо перемешайте и варите вместе 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Борщ

После того как овощи сварены, добавьте борщ. Если вы предпочитаете более кислый суп, не стесняйтесь добавлять больше борща, пробуя по ходу дела. Дайте покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Шаг 5: Завершение

В конце добавьте мелко нарезанную зелень и, если хотите, немного свежемолотого перца. Выключите огонь и дайте супу настояться несколько минут перед подачей.

Предложение по подаче

Суп из свинины монти вкусен, когда его подают с ломтиком свежего хлеба, а ложка сметаны сверху добавит дополнительную кремовость. Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как паприка или тимьян, чтобы придать ему индивидуальный штрих.

Возможные вариации

Для более легкой версии вы можете использовать индейку вместо свинины. Это уменьшит жирность и добавит особый вкус. Вы также можете добавить другие сезонные овощи, такие как морковь или цветную капусту, чтобы разнообразить рецепт.

Суп из свинины монти - это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, который объединяет семью и друзей, предлагая моменты радости и комфорта. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и насладитесь тарелкой, полной любви и аромата!