山の豚スープ

ポークモンティスープ：風味と温かさに満ちた伝統的なレシピ

合計準備時間：1時間30分
調理時間：1時間
サービング数：6

ポークモンティスープは、寒い日々にぴったりの美味しい料理で、心地よく栄養豊富な食事を求めているときに最適です。このレシピは豚肉と新鮮な野菜を組み合わせて、風味と食感の交響曲を提供します。それでは始めましょう！

材料：

- 1/2 kgの豚肉（理想的には肩肉または腿肉から、リッチな味のために）
- 2個の赤ピーマン
- 2個の緑ピーマン
- 2個の大きな玉ねぎ
- 1本の中くらいのリーキ
- 2個の小さなズッキーニ
- 1/2 kgのボルシチ（またはお好みに応じてもっと）
- ハーブの束（パセリとディル）
- 塩、好みに応じて
- 胡椒、オプション

ステップ1：肉の準備

まず、豚肉を約3-4 cmの立方体に切ります。これにより均等に調理されます。大きな鍋に肉を入れ、完全に覆うのに十分な冷水を加えます。好みに応じて塩を加え、約小さじ1杯、沸騰させます。

透明で美味しいスープを得るために、表面にできる泡を取り除くことが重要です。スキマーまたはスプーンを使用して不純物を取り除きます。

ステップ2：野菜の準備

その間に、野菜を準備します。玉ねぎを小さな立方体に切り、ピーマンをストリップまたは立方体に、ズッキーニを輪切りにします。リーキは縦に切り、薄切りにします。これによりスープに繊細な風味が加わります。

ステップ3：野菜の追加

肉が煮えたら（約40分）、準備した野菜を鍋に加えます。よく混ぜて、野菜が柔らかくなるまで20-25分間一緒に煮ます。

ステップ4：ボルシチ

野菜が煮えたら、ボルシチを加えます。より酸味のあるスープが好みの場合は、より多くのボルシチを追加することをためらわず、途中で味見します。風味が混ざるまで数分間煮ます。

ステップ5：仕上げ

最後に、細かく刻んだハーブを加え、必要に応じて新鮮に挽いた胡椒を少し加えます。火を止め、サーブする前にスープを数分間休ませます。

サービングの提案

ポークモンティスープは、新鮮なパンのスライスと一緒に提供すると美味しく、上にサワークリームを一さじ加えると、さらなるクリーミーさが加わります。パプリカやタイムなどのさまざまなスパイスで個人的なタッチを加えることもできます。

可能なバリエーション

より軽いバージョンには、豚肉の代わりに七面鳥を使用できます。これにより脂肪が減り、独特の風味が加わります。また、キャロットやカリフラワーなどの季節の野菜を追加してレシピを多様化することもできます。

ポークモンティスープは単なる食事以上のものです。家族や友人を集め、喜びと快適さの瞬間を提供する料理体験です。このシンプルでおいしいレシピを試して、愛と風味に満ちた一皿を楽しんでください！