Фрикадельки из индейки

Вкусный суп с фрикадельками из индейки

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Суп с фрикадельками — это блюдо, которое напоминает о теплых и утешительных ужинах из детства. Этот рецепт, в котором мясо индейки переплетается со свежими овощами и нежными ароматами, не только вкусный, но и полезный. Наслаждайтесь им в холодный день или подавайте как сытный обед — суп с фрикадельками обязательно вызовет улыбку на лицах ваших близких. Давайте начнем!

Ингредиенты

- 500 г фарша из индейки
- 2-3 столовые ложки риса
- 1 яйцо
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 1 пастернак
- 1 корень петрушки
- 1 кусочек сельдерея
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 пучок свежей петрушки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сладкая паприка по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Мускатный орех, щепотка
- Сок от 1 лимона

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с того, что тщательно промойте овощи под холодной проточной водой. Этот шаг важен для удаления загрязнений и пестицидов. Нарежьте лук, морковь, пастернак, корень петрушки и сельдерей мелкими кубиками. Красный и зеленый перец можно нарезать полосками или кубиками в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 2: Варка овощей
В большую кастрюлю добавьте около 2 литров воды и чайную ложку соли. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, пока вода закипит. Как только вода закипит, добавьте нарезанные овощи и рис. Варите на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Подготовка фрикаделек
Тем временем в большой миске соедините фарш из индейки с взбитым яйцом, солью, перцем, паприкой, тимьяном и щепоткой мускатного ореха. Хорошо перемешайте с помощью лопатки или руками (убедитесь, что вы их помыли заранее), пока ингредиенты не объединятся. Используя влажные руки, сформируйте фрикадельки одинакового размера (примерно 3-4 см в диаметре) и выложите их на тарелку.

Шаг 4: Варка фрикаделек
Когда овощи будут готовы, уменьшите огонь до минимума и осторожно добавьте фрикадельки в кастрюлю. Накройте кастрюлю и дайте им медленно вариться в течение 20-25 минут. Важно не трясти кастрюлю, чтобы избежать разлома фрикаделек.

Шаг 5: Финальная сборка
После того как фрикадельки сварятся, добавьте соль и лимонный сок по вкусу. Этот ингредиент добавляет свежести и идеальный баланс аромата. Возьмите горсть свежей петрушки и мелко нарежьте, затем добавьте в суп для дополнительного аромата и цвета.

Шаг 6: Подача
Суп с фрикадельками подается горячим, с кусочком свежего хлеба. Вы также можете добавить немного оливкового масла сверху для более интенсивного вкуса. Если хотите, рекомендую попробовать вкусную сметану, которая добавит особую кремовость.

Практические советы

- Выбор мяса: Мясо индейки является здоровым выбором с низким содержанием жира. Если вы хотите более насыщенную версию, вы можете комбинировать мясо индейки с небольшим количеством свиного фарша для большей сочности.
- Вегетарианская версия: Вы можете заменить мясо тофу или бобовыми (чечевица, нут), чтобы получить вкусный вегетарианский суп.
- Добавление специй: В зависимости от ваших предпочтений, вы можете экспериментировать с различными травами, такими как укроп или базилик, чтобы настроить аромат супа.
- Хранение: Суп отлично хранится в холодильнике в течение 2-3 дней и становится даже вкуснее на следующий день, когда ароматы смешиваются.

Пищевая ценность

Суп с фрикадельками из индейки богат качественным белком, витаминами и минералами благодаря использованным овощам. Он также содержит клетчатку, что делает его идеальным для здорового пищеварения. Порция 250 мл супа содержит примерно 220-250 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Вы можете использовать курицу, говядину или даже рыбу в зависимости от ваших предпочтений.
- Что я могу добавить для более интенсивного вкуса?
Столовая ложка томатной пасты или мелко нарезанный острый перец могут добавить пикантность супу.
- Можно ли замораживать суп?
Да, его можно хорошо замораживать. Убедитесь, что он полностью остыл перед тем, как хранить в герметичных контейнерах.

Кулинарные сочетания

Суп с фрикадельками прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или капустным салатом. Также освежающий фруктовый напиток или сухое белое вино могут отлично дополнить блюдо.

Этот суп с фрикадельками из индейки — это не просто рецепт, а настоящее кулинарное приключение, которое перенесет вас назад во времени, напоминая о моментах, проведенных с семьей. Попробуйте и наслаждайтесь каждой ложкой!