टर्की मीटबॉल

स्वादिष्ट टर्की बॉल्स सूप

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टIONS: 6

टर्की बॉल्स सूप एक ऐसा व्यंजन है जो बचपन की गर्म और आरामदायक भोजन की याद दिलाता है। इस रेसिपी में, टर्की मांस ताजे सब्जियों और नाजुक सुगंधों के साथ मिलकर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। चाहे आप इसे ठंडे दिन में आनंद लें या इसे एक भरपूर दोपहर के भोजन के रूप में परोसें, टर्की बॉल्स सूप आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

- 500 ग्राम टर्की की कीमा
- 2-3 चम्मच चावल
- 1 अंडा
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 अजमोद की जड़
- 1 सेलेरी का टुकड़ा
- 1 लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार मीठा मिर्च
- स्वाद के अनुसार थाइम
- एक चुटकी जायफल
- 1 नींबू का रस

चरण दर चरण

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले, सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम अशुद्धियों और कीटनाशकों को हटाने के लिए आवश्यक है। प्याज, गाजर, पार्सनिप, अजमोद की जड़ और सेलेरी को छोटे क्यूब्स में काटें। लाल और हरी मिर्च को आपकी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जा सकता है।

चरण 2: सब्जियों को उबालना
एक बड़े बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी और 1 चम्मच नमक डालें। बर्तन को उच्च ताप पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। जब पानी उबलने लगे, तो कटे हुए सब्जियां और चावल डालें। सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।

चरण 3: बॉल्स तैयार करना
इस बीच, एक बड़े बर्तन में टर्की कीमा, फेटा हुआ अंडा, नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, थाइम और एक चुटकी जायफल मिलाएं। सामग्री को समान रूप से मिलाने तक एक स्पैटुला या हाथों (सुनिश्चित करें कि आपने पहले हाथ धोए हैं) से अच्छी तरह मिलाएं। गीले हाथों का उपयोग करते हुए, समान आकार के बॉल्स बनाएं (लगभग 3-4 सेमी व्यास) और उन्हें एक प्लेट पर रखें।

चरण 4: बॉल्स को उबालना
जब सब्जियां उबल जाएं, तो आंच को न्यूनतम पर कम करें और ध्यान से बॉल्स को बर्तन में डालें। बर्तन को ढक दें और उन्हें 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। बॉल्स को तोड़ने से बचाने के लिए बर्तन को हिलाना महत्वपूर्ण है।

चरण 5: अंतिम असेंबली
जब बॉल्स उबल जाएं, तो स्वाद के अनुसार नमक और नींबू का रस डालें। यह सामग्री ताजगी और सुगंध का एक सही संतुलन जोड़ती है। एक मुट्ठी ताजा अजमोद लें और बारीक काट लें, फिर इसे सूप में डालें ताकि स्वाद और रंग बढ़ सके।

चरण 6: परोसना
टर्की बॉल्स सूप गरमागरम परोसा जाता है, साथ में एक ताजा ब्रेड का टुकड़ा। आप इसके ऊपर एक बूंद जैतून का तेल भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए। यदि आप चाहें, तो एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम आजमाने की सिफारिश की जाती है, जो विशेष रूप से क्रीमीनेस जोड़ती है।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: टर्की मांस एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है। यदि आप एक समृद्ध संस्करण चाहते हैं, तो आप टर्की मांस को थोड़े से पोर्क के साथ मिला सकते हैं ताकि और भी रसदार हो सके।
- शाकाहारी संस्करण: आप मांस को टोफू या फलियों (दाल, चने) से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी सूप बना सकें।
- मसालों का जोड़ना: आपकी पसंद के अनुसार, आप सूप की सुगंध को वैयक्तिकृत करने के लिए डिल या तुलसी जैसे विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- संग्रहण: सूप को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और यह दूसरे दिन और भी स्वादिष्ट होता है, जब स्वाद आपस में मिल जाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

टर्की बॉल्स सूप उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो उपयोग की गई सब्जियों के कारण है। इसके अलावा, इसमें फाइबर भी होता है, जो इसे स्वस्थ पाचन के लिए आदर्श बनाता है। 250 मिलीलीटर सूप की एक सर्विंग में लगभग 220-250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन, बीफ या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं और अधिक तीव्र स्वाद के लिए क्या जोड़ सकता हूं?
एक चम्मच टमाटर का पेस्ट या बारीक कटी हुई मिर्च सूप में एक मसालेदार नोट जोड़ सकती है।
- क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इसे बहुत अच्छी तरह से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील कंटेनरों में संग्रहित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

खाना पकाने के संयोजन

टर्की बॉल्स सूप ताजा हरी सलाद या गोभी के सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, फलों का शीतल पेय या सूखी सफेद शराब इस भोजन को शानदार ढंग से पूरा कर सकती है।

यह टर्की बॉल्स सूप केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपको अतीत में ले जाता है, परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है। इसे आजमाएं और हर चम्मच का आनंद लें!