Домашний куриный суп с галушками

Куриный суп с галушками - сытное и вкусное блюдо

Куриный суп с галушками - это классическое блюдо, которое напоминает нам о семейных ужинах и кулинарных удовольствиях. Этот суп - не просто деликатес, но и теплое объятие в тарелке, идеально подходящее для любого времени года, особенно в прохладные дни. Будь то обычный день или особый случай, домашний куриный суп всегда кстати.

Время приготовления: 30 минут
Время варки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Волшебные ингредиенты

Чтобы получить действительно вкусный куриный суп, вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Вот что вам понадобится:

Для супа:
- 1 курица (желательно домашняя, для аутентичного вкуса)
- 2-3 моркови
- 2 корня пастернака
- 1/2 сельдерея (среднего размера)
- 2 луковицы
- 2 перца (желательно красные, для цвета)
- 1 лимон (сок необходим для придания приятного кислого вкуса)
- Свежая петрушка
- Соль по вкусу

Для галушек:
- 2 яйца (свежие или деревенские, тем лучше)
- 8-9 столовых ложек манной крупы
- Немного масла (можно использовать оливковое масло для более насыщенного вкуса)
- Немного приправы Delikat или другой любимой приправы
- Перец по вкусу

История куриного супа с галушками

Куриный суп с галушками - это традиционное блюдо во многих культурах, часто ассоциируемое с комфортной едой. Его часто готовили бабушки и мамы, став символом любви и заботы в семье. Уют и тепло, которые предлагает хорошо приготовленный куриный суп, не могут быть сравнены ни с чем другим. Каждый глоток напоминает о моментах, проведенных за столом, о совместных историях и улыбках близких.

Приготовление супа - основные шаги

1. Подготовка курицы:
Начните с тщательной промывки курицы под холодной водой. Нарежьте ее на небольшие кусочки (ножки, грудка, спина) для равномерного приготовления. Этот этап жизненно важен, поскольку качественная курица обеспечит суп с глубоким вкусом.

2. Варка курицы:
Поместите курицу в большую кастрюлю и добавьте холодной воды, достаточно, чтобы полностью ее покрыть. Приправьте солью и поставьте на средний огонь. После того как вода закипит, вы заметите пену, которая образуется на поверхности. Ее нужно удалить шумовкой, чтобы получить прозрачный и вкусный суп.

3. Добавление овощей:
Как только вы уберете пену, добавьте очищенные и нарезанные овощи: морковь, пастернак, сельдерей, целую луковицу и перцы. Эти овощи добавят не только аромат, но и яркий цвет вашему супу. Дайте супу вариться на медленном огне около 45 минут.

4. Приготовление галушек:
В миске взбейте яйца, как для омлета, и добавьте немного масла, Delikat и перец. Хорошо перемешайте, затем добавляйте манную крупу постепенно, по ложке, постоянно помешивая. Смесь не должна быть слишком густой, но должна иметь слегка жидкую консистенцию.

5. Формирование галушек:
После того как овощи сварятся и мясо станет мягким, сформируйте галушки с помощью чайной ложки, позволяя им падать прямо в суп. В процессе приготовления они увеличатся в размере и станут пушистыми.

6. Завершение супа:
После добавления галушек дайте супу вариться еще 10-15 минут на медленном огне. Добавьте лимонный сок для свежего и кислого вкуса, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. В конце посыпьте свежей петрушкой для дополнительного аромата.

7. Подача:
Подавайте куриный суп с галушками горячим, с куском свежего хлеба или гренками. Вы также можете добавить немного оливкового масла для более изысканного вкуса. Это суп, который нравится всем, от маленьких до больших!

Полезные советы

- Выбирайте качественную курицу: Домашняя курица идеальна, так как мясо более нежное и сочное, обеспечивая суп с глубоким и аутентичным вкусом.
- Экспериментируйте с овощами: Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или порей, для разнообразия вкусов.
- Галушки можно настроить: Если хотите более сытную версию, можно заменить часть манной крупы мукой. Также можно добавить ароматные травы в состав галушек для дополнительного вкуса.
- Замораживайте суп: Если у вас остались остатки, суп можно легко заморозить. Убедитесь, что храните его в герметичном контейнере, чтобы сохранить аромат.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, вы можете использовать замороженную курицу, но убедитесь, что разморозили ее перед приготовлением, чтобы суп был равномерным.
- Что я могу использовать вместо манной крупы для галушек? Вы можете использовать муку или даже измельченные овсяные хлопья для более здоровой версии.
- Как я могу улучшить аромат супа? Добавляя специи, такие как тимьян или лавровый лист во время варки, вы можете усилить аромат супа.

Питание и калории

Этот куриный суп с галушками не только вкусный, но и богат питательными веществами. Он содержит белки из курицы, витамины и минералы из овощей, являясь сбалансированным и питательным блюдом. В среднем одна порция содержит около 250-300 калорий, в зависимости от количества масла и добавленных ингредиентов.

Сочетайте куриный суп с галушками с свежим зеленым салатом или освежающим напитком, таким как фруктовый компот или травяной чай, для полноценного обеда.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как приступить к готовке! Удачи на кухне и приятных моментов!