Суп из тмина с гренками (веганский)

Суп с тмином и гренками (постный) - Уютное лакомство

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 6

Ищете простой, но полный вкуса и традиций рецепт? Суп с тмином и гренками - идеальный выбор. Этот постный рецепт супа сочетает в себе интенсивные ароматы тмина с хрустящей текстурой гренок и идеально подходит для прохладных вечеров. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто хочет перейти на вегетарианскую или веганскую диету. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Ингредиенты:
- 150 мл подсолнечного масла (или оливкового масла для более насыщенного вкуса)
- 150 г муки (вы также можете использовать цельнозерновую муку для дополнительных питательных веществ)
- 25 г тмина (цельные семена или молотые, по вкусу)
- 25 г сладкой паприки (выберите качественную паприку яркого цвета)
- 400 г хлеба (предпочтительно домашнего хлеба или свежей багеты)
- Соль и перец по вкусу
- Вода (для приготовления чая из тмина)

История этого рецепта тесно связана с древними кулинарными традициями, и его часто готовят в постные или зимние периоды благодаря простым и доступным ингредиентам. Суп с тмином ценится не только за свой уютный вкус, но и за его питательные свойства. Тмин известен своими пищеварительными свойствами и часто используется в натуропатии.

Пошаговая инструкция - Приготовление супа с тмином

1. Приготовление чая из тмина:
- Начните с приготовления 2 литров чая из тмина. Положите семена тмина в литр кипящей воды и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите жидкость, чтобы удалить семена. Это будет основа вашего супа.

2. Приготовление основы супа:
- В кастрюле объемом 2,5 литра добавьте 150 мл масла и нагрейте на медленном огне. Здесь вам нужно следить за температурой масла, чтобы оно не подгорело. Когда масло нагреется, добавьте 150 г муки и чайную ложку молотого тмина. Постоянно помешивайте в течение нескольких секунд, пока смесь не станет золотистой и ароматной.

3. Добавление приправ:
- Выключите огонь и добавьте столовую ложку сладкой паприки. Этот шаг очень важен, так как паприка добавит приятный вкус и яркий цвет вашему супу. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

4. Завершение приготовления смеси:
- Теперь снова поставьте кастрюлю на огонь и осторожно влейте 2 литра ранее приготовленного чая из тмина. Здесь важно хорошо перемешать, чтобы избежать образования комков. Подождите, пока смесь начнет кипеть, добавляя соль и перец по вкусу.

5. Приготовление гренок:
- Тем временем вы можете приготовить гренки. Нарежьте хлеб на маленькие кубики и выложите их на противень. Вы можете добавить немного масла и немного чесночного порошка для дополнительного аромата. Поставьте противень в заранее разогретую духовку при 180°C на 10-15 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

6. Подача супа:
- Как только суп будет готов и кипел в течение 10-15 минут, подавайте его горячим, с гренками сверху. Вы также можете добавить несколько свежих листьев петрушки для более привлекательного вида и свежести.

Практические советы:
- Если вам нравится более интенсивный вкус тмина, вы можете добавить целые семена тмина в конце, когда суп почти готов.
- Суп с тмином можно хранить в холодильнике до 3 дней, и ароматы будут продолжать развиваться.
- Для дополнительных питательных веществ вы можете добавить мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей) во время приготовления. Они обогатят суп и придадут ему более насыщенную текстуру.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие специи? Абсолютно! Вы можете поэкспериментировать с кориандром или куркумой, чтобы придать вашему супу экзотический оттенок.
- Как сделать суп более острым? Добавьте немного молотого перца чили или соус чили, в зависимости от ваших предпочтений.
- Подходит ли этот суп для веганов? Да, рецепт полностью веганский, соответствующий посту.

Отличные сочетания:
- Суп с тмином прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или с сыром тофу фета для сбалансированного блюда.
- Добавьте немного аромата с бокалом сухого белого вина или травяного чая, что идеально дополнит этот кулинарный опыт.

Питание и калории:
Этот суп с тмином - отличный выбор для тех, кто ищет легкий, но питательный обед. Одна порция (примерно 300 мл) содержит около 180 калорий, будучи богатой клетчаткой и антиоксидантами. Тмин является хорошим источником витаминов A, C и E, способствуя здоровому пищеварению.

Надеемся, что этот рецепт супа с тмином и гренками принесет радость в вашу кухню! Приготовьте его с любовью, поделитесь с близкими и наслаждайтесь его уютным ароматом. Приятного аппетита!