Пасхальный хлеб

Пасха с сыром - традиционное лакомство

Рецепт пасхи с сыром - это больше, чем просто десерт; это сочетание традиции, аромата и любви. Это блюдо часто ассоциируется с праздниками, собирая семью за столом. Поэтому сегодня мы исследуем, как приготовить вкусную, мягкую и полную ароматов пасху, которая впечатлит любого, кто переступит ваш порог.

Время приготовления: 1 час
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для теста:
- 1 кг муки
- 2 яйца + 2 желтка
- 350 мл теплого молока
- 1 столовая ложка растопленного сала
- 50 мл масла
- 30 г свежих дрожжей
- Экстракт рома и ванили
- Цедра одного лимона

Для начинки:
- 500 г свежего творога
- 100 г изюма (замоченного)
- Экстракт рома
- Цедра одного лимона
- 100 г сахара
- 4 яйца

Приготовление теста

1. Активация дрожжей: Начните с подогрева молока. Добавьте свежие дрожжи в теплое молоко и оставьте на 10 минут, пока не образуется пена. Это обеспечит хорошее поднятие теста.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске положите просеянную муку и сделайте углубление в центре. Добавьте яйца, желтки, сало, масло, экстракты и лимонную цедру. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания.

3. Замес теста: Влейте молоко с дрожжами в углубление в муке и начните замешивать тесто. Продолжайте замешивать около 15-20 минут, пока не получите эластичное и однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

4. Подъем теста: Поместите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1-2 часа, или пока оно не удвоится в объеме.

Приготовление начинки

1. Смешивание ингредиентов: В другой миске объедините свежий творог, сахар, яйца, замоченный изюм, экстракт рома и лимонную цедру. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Убедитесь, что творог не имеет комочков, это обеспечит гладкую начинку.

Сборка пасхи

1. Раскатывание теста: После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте не слишком тонкий пласт из первой половины и поместите его в смазанную сало форму.

2. Формирование краев: Нарежьте тонкие полоски из оставшегося теста и заплетите их, чтобы сформировать декоративные края по бокам формы. Это придаст приятный вид и предотвратит вытекание начинки во время выпечки.

3. Добавление начинки: Вылейте сырную массу на пласт теста в форме, убедившись, что она равномерно распределена.

4. Декорирование пасхи: Из оставшегося теста сформируйте тонкие полоски, некоторые белые, другие с какао (добавьте чайную ложку какао в оставшееся тесто). Артистично расположите полоски сверху начинки. Вы можете создать решетчатый узор или просто положить их по своему усмотрению.

5. Формирование роз: Из оставшегося теста вы можете слепить 4 розы и 4 листика, которые разместите в углах пасхи для элегантного вида.

6. Смазывание для блеска: Смешайте взбитое яйцо с небольшим количеством молока и смажьте края пасхи. Это придаст красивый золотистый цвет и привлекательный блеск.

Выпечка

1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C. Подходящая температура обеспечит равномерное выпекание.

2. Выпекание пасхи: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте пасху около 40 минут. Важно убедиться, что она хорошо пропеклась. Вы можете проверить готовность, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, пасха идеально пропеклась.

Подача и варианты

После того как пасха испеклась, дайте ей немного остыть перед тем, как нарезать. Вы можете подавать ее просто или с ложкой сметаны для контраста текстур и ароматов. Кроме того, чашка теплого молока или ароматного чая прекрасно сочетаются с этим десертом.

Часто задаваемые вопросы

- Как я могу адаптировать рецепт для более сладкого вкуса?
Если вы предпочитаете более сладкую пасху, вы можете увеличить количество сахара в начинке на 50 г.

- Могу ли я использовать сыр другого типа?
Да, вы можете использовать рикотту или козий сыр для более интенсивного аромата, но убедитесь, что добавляете немного больше сахара, так как эти сыры могут быть более солеными.

- Как я могу сохранить пасху свежей?
Пасха хорошо хранится при комнатной температуре, накрытая полотенцем или в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы также можете заморозить ее, чтобы употребить позже.

Пищевая ценность

Пасха является хорошим источником белка благодаря сыру и яйцам. Белая мука обеспечивает углеводы для энергии, а изюм добавляет витамины и волокна. Это отличный выбор для завершения праздничного обеда, но также может быть наслаждено как завтрак или перекус.

Личное примечание

Этот рецепт пасхи с сыром всегда вызывает семейные воспоминания о праздничных обедах, когда мы собираемся все вместе. Каждый укус - это взрыв ароматов, а сочетание сладкого сыра, изюма и пышного теста абсолютно непреодолимо. Я призываю вас экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои собственные акценты, возможно, шоколадную начинку или орехи, чтобы придать вашему блюду уникальный характер.

Наслаждайтесь каждым шагом процесса и не забывайте, что готовка - это искусство и, чаще всего, акт любви!