Кукурузный суп с помидорами

Кукурузный суп с помидорами - теплое объятие в каждой тарелке

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

В прохладные утренние часы или расслабляющие вечера горячий суп всегда является отличным выбором. А кукурузный суп с помидорами не только прост, но и полон ароматов и текстур, которые порадуют ваши чувства. Этот рецепт легко готовится, требует обычных ингредиентов, а результат - это вкусное и утешительное сочетание, которое можно наслаждаться как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.

История кукурузного супа fascinирует, имея глубокие корни в кулинарных традициях многих культур. Кукуруза, универсальный и питательный ингредиент, использовалась на протяжении веков в различных блюдах, и когда она сочетается с сочными помидорами, результат - это симфония вкусов и цветов.

Ингредиенты:
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 столовая ложка оливкового масла (или растительного масла по вкусу)
- 750 мл овощного бульона (или воды, но бульон добавит больше вкуса)
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/2 банки помидоров в кубиках в соусе (примерно 200 г)
- 2 маленькие банки кукурузы (примерно 300 г в общей сложности)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Горсть свежей петрушки, нарезанной (для украшения)

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки лука и чеснока. Также слейте кукурузу из консервов и подготовьте помидоры в кубиках. Эти этапы помогут вам сэкономить время во время готовки.

2. Обжаривание лука и чеснока: В глубокой кастрюле добавьте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте нарезанный чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет выделять аромат, следя за тем, чтобы он не подгорел.

3. Добавление помидоров: Положите помидоры в кубиках в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте им покипеть вместе с луком и чесноком в течение 5 минут. Здесь ароматы начнут смешиваться, создавая вкусную основу для супа.

4. Добавление овощного бульона: Влейте овощной бульон (или воду) в кастрюлю и перемешайте. После того как все закипит, добавьте первую банку кукурузы. Дайте супу покипеть на медленном огне в течение 15 минут, чтобы ингредиенты могли объединиться и ароматы развились.

5. Пюрирование супа: Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп. Он станет кремовым, не теряя текстуры кукурузы. Если у вас нет погружного блендера, вы можете перелить суп в обычный блендер, но будьте осторожны, чтобы оставить немного места для пара, чтобы он не вылился.

6. Завершение супа: Поставьте пюрированный суп обратно на огонь и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте вторую банку кукурузы, перемешайте и дайте покипеть еще 5 минут. Теперь ваш суп почти готов!

7. Подача: Подавайте суп горячим, украшенным свежей нарезанной петрушкой. Это добавит свежести и цвета вашему блюду. Вы можете подать суп с хрустящими гренками или ломтиком поджаренного хлеба для дополнительной текстуры.

Практические советы:
- Для более глубокого вкуса: Вместо овощного бульона вы можете использовать куриный бульон для более насыщенного вкуса.
- Вариации ингредиентов: Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или перец, чтобы обогатить суп. Кроме того, капля лимона в конце может добавить нотку кислоты, которая подчеркнет ароматы.
- Для дополнительного аромата: Во время обжаривания лука вы можете добавить чайную ложку сладкой или острой паприки, в зависимости от предпочтений.

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: примерно 180
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 30 г
- Волокна: 4 г

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежую кукурузу? Конечно! Свежесваренная кукуруза добавляет невероятный вкус, но убедитесь, что вы добавляете ее в конце, чтобы она не размякла слишком сильно.
- Как я могу хранить суп? Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 3 дней. Вы можете заморозить суп небольшими порциями, чтобы насладиться им позже.
- Какие напитки подходят к этому супу? Свежая лимонад или легкое белое вино идеально дополнит блюдо.

Кукурузный суп с помидорами - это не просто простой рецепт, но и способ добавить немного тепла в ваши дни. Делитесь этим рецептом с близкими или наслаждайтесь им в тишине вашего дома, и вы обнаружите, что каждая ложка - это теплый поцелуй комфорта. Приятного аппетита!