मकई का सूप टमाटरों के साथ

टमाटर और मकई का सूप - हर कटोरे में एक गर्म गले लगाना

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

ठंडी सुबह या आरामदायक शामों में, एक गर्म सूप हमेशा एक शानदार विकल्प होता है। और टमाटर और मकई का सूप न केवल सरल है, बल्कि यह स्वाद और बनावट से भरपूर है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा। यह नुस्खा बनाना आसान है, जिसमें सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम एक स्वादिष्ट और आरामदायक संयोजन है जिसे ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम दोनों के रूप में आनंदित किया जा सकता है।

टमाटर और मकई के सूप का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। मकई, एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री, सदियों से विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती रही है, और जब इसे रसीले टमाटरों के साथ मिलाया जाता है, तो परिणाम एक स्वाद और रंगों का सिम्फनी होता है।

सामग्री:
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार वनस्पति तेल)
- 750 मिली सब्जी का सूप (या पानी, लेकिन सूप अधिक स्वाद देगा)
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1/2 टिन टमाटर के टुकड़े (लगभग 200 ग्राम)
- 2 छोटे टिन मकई के दाने (लगभग 300 ग्राम कुल)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया (सजावट के लिए)

पकाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज और लहसुन को काटें। साथ ही, टिन से मकई को छान लें और टमाटर के टुकड़ों को तैयार करें। ये चरण आपको पकाने के दौरान समय बचाने में मदद करेंगे।

2. प्याज और लहसुन को भूनना: एक गहरे बर्तन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटी हुई लहसुन डालें और 1-2 मिनट और पकाएं, जब तक लहसुन अपनी सुगंध नहीं छोड़ता, लेकिन इसे जलने से बचाएं।

3. टमाटर डालना: बर्तन में टमाटर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें प्याज और लहसुन के साथ 5 मिनट तक उबालने दें। यहां, स्वाद एक साथ मिलना शुरू हो जाएगा, जिससे सूप के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनेगा।

4. सब्जी का सूप डालना: बर्तन में सब्जी का सूप (या पानी) डालें और मिलाएं। जब सब कुछ उबालने लगे, तो पहले टिन का मकई डालें। सूप को 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं और स्वाद विकसित हो सके।

5. सूप को पीसना: सूप को पीसने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। इससे यह क्रीमी हो जाएगा, बिना मकई की बनावट खोए। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप सूप को क्लासिक ब्लेंडर में स्थानांतरित कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि भाप के लिए एक खाली स्थान छोड़ें ताकि यह न बह जाए।

6. सूप को समाप्त करना: पिसा हुआ सूप को फिर से आग पर रखें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। दूसरी टिन का मकई डालें, मिलाएं और 5 मिनट तक और उबालें। अब, आपका सूप लगभग तैयार है!

7. परोसना: गर्म सूप को परोसें, ताजा कटा हुआ धनिया से सजाएं। यह आपके पकवान में ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ेगा। आप सूप के साथ कुरकुरे क्राउटन या टोस्ट की एक स्लाइस का आनंद ले सकते हैं, जिससे बनावट में वृद्धि होगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- गहरे स्वाद के लिए: सब्जी के सूप के बजाय, आप अधिक मजबूत स्वाद के लिए चिकन सूप का उपयोग कर सकते हैं।
- सामग्री के विविधताएँ: आप सूप को समृद्ध करने के लिए गाजर या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अंत में एक नींबू का रस डालने से एक एसिडिटी का स्पर्श मिल सकता है जो स्वाद को बढ़ाएगा।
- स्वाद बढ़ाने के लिए: प्याज को भूनते समय, आप अपनी पसंद के अनुसार एक चम्मच मीठी या तीखी पेपरिका जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजा मकई का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ताजा उबला हुआ मकई अद्भुत स्वाद जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अंत में जोड़ें, ताकि यह बहुत नरम न हो जाए।
- मैं सूप को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? सूप को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप बाद में आनंद लेने के लिए छोटे भागों में सूप को फ्रीज कर सकते हैं।
- इस सूप के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? ताजा नींबू पानी या हल्का सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टमाटर और मकई का सूप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह आपके दिनों में गर्माहट लाने का एक तरीका है। इस नुस्खा को अपने प्रियजनों के साथ साझा करके या अपने घर में शांति से इसका आनंद लेकर, आप पाएंगे कि हर एक चम्मच एक गर्म आरामदायक चुंबन है। आपका भोजन शुभ हो!