Горошек с картошкой

Блюдо из гороха с картошкой — это вкусное, согревающее и очень простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для дней, когда мы хотим насладиться здоровой, легкой и утешительной едой. Этот рецепт, имеющий глубокие корни в кулинарной традиции, напоминает нам о семейных обедах, полных ароматов и радости. Вот как вы можете приготовить вкусную порцию тушеного гороха с картошкой, которая покорит вас с первого укуса.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 банка гороха (700 г)
- 1 большая морковь
- 1 средняя луковица
- 3 средние картофелины
- 3-4 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла (по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1 пучок свежего укропа
- 1 столовая ложка бульона
- 1 кубик овощного бульона (или «секрет вкуса», который вам нравится)

Информация об ингредиентах:
- Горох: богатый белками, витаминами и минералами, это овощ, который обеспечивает высокий уровень питательных веществ и легко усваивается.
- Морковь: придает сладость и яркий цвет блюду, также является хорошим источником бета-каротина.
- Лук: необходим для придания глубины вкусу и, обжаренный, становится сладким и ароматным.
- Картошка: придает блюду текстуру и превращает его в настоящую деликатес.
- Укроп: не только улучшает вкус, но и добавляет свежесть.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и мытья лука и моркови. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Картошку очистите, помойте и нарежьте маленькими кубиками, чтобы она готовилась равномерно.

2. Обжаривание овощей: В большой сковороде или кастрюле добавьте масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь не выпустит свой аромат.

3. Добавление гороха: Слейте жидкость из банки с горохом. Добавьте горох в сковороду к обжаренному луку и моркови. Хорошо перемешайте и дайте потушиться, накрыв кастрюлю крышкой, чтобы сохранить влагу.

4. Добавление картошки: Добавьте нарезанную кубиками картошку к гороху. Влейте достаточно воды, чтобы покрыть смесь (примерно 300 мл) и доведите до кипения на медленном огне. Накройте крышкой и варите в течение 15-20 минут или до готовности картошки.

5. Завершение приготовления: Когда картошка почти готова и вода уменьшилась, добавьте бульон, разведенный с небольшим количеством воды, перец и кубик овощного бульона. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.

6. Подача: В конце добавьте мелко нарезанный свежий укроп и аккуратно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте специи по вкусу.

Подача: Блюдо из гороха с картошкой можно подавать как горячим, так и при комнатной температуре. Его можно наслаждаться как самостоятельным блюдом, но оно также прекрасно сочетается с порцией кукурузной каши или ломтиком свежего хлеба. Капля оливкового масла сверху перед подачей придаст дополнительный вкус.

Полезные советы:
- Если вы используете замороженный горох, не нужно размораживать его перед добавлением в рецепт.
- Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как сладкий перец или кабачки, чтобы обогатить блюдо.
- Щепотка сладкой или острого паприки может добавить интересный вкус и цвет.

Калории и питательные преимущества: Это блюдо из гороха с картошкой не только вкусное, но и полезное, с примерно 220 калориями на порцию. Оно богато клетчаткой, растительным белком и витаминами, что делает его отличным выбором для легкого, питательного и низкожирового блюда.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежий горох? Конечно! Свежий горох придает особый вкус и текстуру.
- Как сделать рецепт более острым? Вы можете добавить хлопья острого перца или соус чили для более острого вкуса.
- Подходит ли этот рецепт для поста? Да, это веганский рецепт и идеально подходит для постных периодов.

Экспериментируя с этим рецептом, вы не только получите вкусное блюдо, но и принесете немного ностальгии в свою кухню. Приятного аппетита!