Блюдо из гороха

Блюдо из гороха – простой, здоровый и вкусный рецепт

Общее время приготовления: 45 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Блюдо из гороха – это классическое угощение, которое ценится многими за его свежий вкус и нежную текстуру. Этот простой рецепт очень легко приготовить, он идеально подходит как для повседневных обедов, так и для особых случаев. Кроме того, горох – это овощ, богатый питательными веществами, полон витаминов и минералов, что делает это блюдо здоровым выбором.

Необходимые ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 1 кг замороженного гороха
- 3-4 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Свежая зелень (укроп или петрушка) по вкусу

Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с очистки лука и нарезки его мелко. Это станет ароматической основой вашего блюда. Морковь, богатая бета-каротином, должна быть очищена и нарезана маленькими кубиками, чтобы готовиться равномерно. Эта комбинация овощей добавит не только вкус, но и яркий цвет вашему блюду.

Шаг 2: Нагрев масла
В средней кастрюле добавьте масло и дайте ему разогреться на среднем огне. Важно не перегревать масло, так как оно может сгореть, что изменит аромат блюда.

Шаг 3: Приготовление лука и моркови
Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю, посыпьте солью, чтобы помочь выделению соков. Хорошо перемешайте и дайте овощам обжариться в течение примерно 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь не начнет размягчаться. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы предотвратить прилипание.

Шаг 4: Добавление гороха
Достаньте горох из упаковки, положите его в дуршлаг и промойте холодной водой. Этот шаг помогает удалить возможные кристаллы льда и сохранить свежесть. После того как вы промыли горох, добавьте его в кастрюлю к обжаренным овощам.

Шаг 5: Варка
Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть горох (примерно 1-2 чашки), затем доведите все до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и дайте гороху вариться на медленном огне в течение 15-20 минут, или пока он не станет мягким. Вы можете проверить консистенцию гороха вилкой; он должен быть мягким, но не превращаться в пюре.

Шаг 6: Приправление
После того как горох сварился, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Это придаст богатый вкус и яркий цвет вашему блюду. Добавьте мелко нарезанную зелень, будь то укроп или петрушка, для дополнительного аромата и свежести. Попробуйте и отрегулируйте соль, если необходимо.

Шаг 7: Подача
Блюдо из гороха можно подавать горячим, как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Отличная идея – подать его с жареной курицей или запеченной рыбой. Также можно добавить несколько ломтиков лимона для приятного контраста кислоты.

Советы и вариации
Если вы хотите добавить больше вкуса к своему блюду из гороха, вы можете добавить несколько кусочков жареного бекона или несколько ломтиков колбасы; это сделает блюдо еще более вкусным. Вы также можете поэкспериментировать с другими специями, такими как черный перец или сладкая паприка, чтобы придать ему особый аромат.

Калории и питательные преимущества
Этот рецепт блюда из гороха не только вкусный, но и питательный. Порция в 200 граммов содержит около 150 калорий, она богата белками, клетчаткой и витаминами A, C и K. Горох также является отличным источником антиоксидантов, которые способствуют поддержанию здоровья организма.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать свежий горох вместо замороженного?
Конечно! Свежий горох можно использовать, но время варки может быть сокращено. Убедитесь, что он хорошо очищен и вымыт.

2. Как я могу сделать блюдо из гороха более острым?
Добавление острого перца или даже острых приправ придаст блюду более интенсивный вкус.

3. Можно ли замораживать блюдо из гороха?
Да, это блюдо можно замораживать. Убедитесь, что вы оставили его полностью остыть, прежде чем хранить в герметичных контейнерах.

Этот рецепт блюда из гороха – это не только деликатес, но и воспоминание о простых, но полных вкуса блюдах. Я призываю вас попробовать его и персонализировать в соответствии с вашими предпочтениями, превратив его в блюдо, которое вы полюбите! Приятного аппетита!