Однажды летом я нашел на рынке несколько маленьких и красивых баклажанов и купил несколько булочек с семечками, не имея четкого плана. Вечером, когда я хотел быстро что-то положить на стол, вспомнил о бутербродах с баклажанами. Я использовал то, что было под рукой: масло, сыр, ломтики помидоров, сушеный базилик. Для того чтобы получилось что-то вкусное, не нужно много ингредиентов.
Быстрая информация
Общее время: примерно 30-35 минут
Время подготовки: 10-15 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Порции: 3-4 бутерброда (в зависимости от размера булочки и баклажанов)
Сложность: легко
Тип рецепта: горячий бутерброд, для быстрого обеда или ужина
Ингредиенты
- несколько ломтиков баклажана (один средний баклажан, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см)
- немного масла (для смазывания гриля или сковороды)
- несколько булочек (желательно с сыром и белыми семечками, если найдете)
- несколько ломтиков помидоров (1-2 больших помидора или 3-4 маленьких)
- несколько ломтиков сыра Delaco или любого другого нарезанного сыра
- сушеный базилик (или свежий, если есть, но не обязательно)
- соль
- перец
Способ приготовления
1. Вымойте баклажан и нарежьте его не очень толстыми ломтиками, примерно толщиной с мизинец. Посыпьте солью с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут, чтобы он выпустил воду.
2. Разогрейте гриль или антипригарную сковороду и смажьте немного масла. Ломтики баклажана слегка промокните бумажным полотенцем и положите на гриль, на среднем огне, на несколько минут с каждой стороны, пока они слегка не размягчатся и не приобретут легкие следы поджаривания.
3. Разрежьте булочки пополам.
4. На нижней части каждой булочки положите в следующем порядке: ломтик сыра, ломтик помидора (посыпьте солью, перцем и базиликом), еще один ломтик сыра, затем ломтик баклажана с гриля.
5. Положите верхнюю часть булочки сверху (часть с семечками).
6. Положите все бутерброды на противень с пергаментной бумагой.
7. Поставьте противень в духовку, на средний огонь (180-200°C), пока булочки слегка не подрумянятся, а сыр не начнет плавиться. Это не займет много времени, 10-12 минут достаточно.
8. Выньте и подавайте горячими.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Я готовлю эти бутерброды, когда хочу что-то горячее, быстрое и без сложностей. Их можно адаптировать в зависимости от того, что есть в холодильнике. Баклажаны я часто нахожу летом, а остальные ингредиенты всегда под рукой. Мне не нужно проводить много времени на кухне.
Советы и вариации
Советы
- Не оставляйте баклажан слишком долго на гриле, чтобы он не высох.
- Если у вас твердый сыр, нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы он быстрее плавился.
- Если помидоры более сочные, вы можете немного их отцеживать перед тем, как положить в бутерброд.
Замены
- Вы можете использовать любой вид сыра, главное, чтобы он легко плавился.
- Если у вас нет масла, подойдет немного масла для гриля.
- Базилик можно пропустить или заменить орегано, но это не изменит вкус слишком сильно.
Вариации
- Вы можете добавить немного давленого чеснока на баклажан, чтобы получить другой вкус.
- Для острого варианта добавьте хлопья перца чили на помидоры.
- Если у вас нет булочек с сыром, используйте простые булочки или ломтики хлеба.
Идеи подачи
- Лучше всего есть горячими, прямо с противня.
- Хорошо сочетаются с простым салатом, если хотите что-то более свежее.
- Их также можно взять с собой, хотя корочка не будет хрустящей.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать запеченные баклажаны вместо ломтиков на гриле?
Нет, для этого рецепта ломтик баклажана должен сохранять свою форму и текстуру. Запеченные баклажаны становятся слишком мягкими и влажными.
2. Могу ли я использовать плавленый сыр вместо сыра?
Вы можете попробовать, но нарезанный сыр дает текстуру и хорошо плавится. Плавленый сыр может сделать бутерброд слишком влажным.
3. Можно ли приготовить заранее и разогреть?
Их можно приготовить заранее, но они не будут такими хорошими, как свежие из духовки. Булочки размягчаются при хранении.
4. Какие булочки лучше всего подходят?
Булочки с белыми семечками или с сыром самые подходящие. Вы также можете использовать простые булочки, если не найдете ничего другого.
5. Могу ли я использовать другие овощи?
Вы можете добавить тонкие ломтики кабачка, но оригинальный рецепт с баклажанами.
Пищевая ценность
Приблизительно один бутерброд содержит около 320-370 ккал, в зависимости от количества сыра и размера булочки. Белки: 11-13 г, углеводы: 35-38 г, жиры: 13-16 г. Баклажаны и помидоры не добавляют много калорий, большинство из них идет из булочки и сыра. Это приблизительные значения, они могут сильно варьироваться.
Хранение и разогрев
Бутерброды лучше всего сразу после выхода из духовки. Если останутся, их можно хранить в холодильнике 1-2 дня в герметичном контейнере, но булочка размягчится. Их можно разогреть в духовке на слабом огне в течение нескольких минут. Не рекомендую хранить их дольше или разогревать в микроволновке, так как они становятся мягкими. Лучше всего их готовить и есть на месте.
Быстрая информация
Общее время: примерно 30-35 минут
Время подготовки: 10-15 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Порции: 3-4 бутерброда (в зависимости от размера булочки и баклажанов)
Сложность: легко
Тип рецепта: горячий бутерброд, для быстрого обеда или ужина
Ингредиенты
- несколько ломтиков баклажана (один средний баклажан, нарезанный ломтиками толщиной около 1 см)
- немного масла (для смазывания гриля или сковороды)
- несколько булочек (желательно с сыром и белыми семечками, если найдете)
- несколько ломтиков помидоров (1-2 больших помидора или 3-4 маленьких)
- несколько ломтиков сыра Delaco или любого другого нарезанного сыра
- сушеный базилик (или свежий, если есть, но не обязательно)
- соль
- перец
Способ приготовления
1. Вымойте баклажан и нарежьте его не очень толстыми ломтиками, примерно толщиной с мизинец. Посыпьте солью с обеих сторон и оставьте на 10-15 минут, чтобы он выпустил воду.
2. Разогрейте гриль или антипригарную сковороду и смажьте немного масла. Ломтики баклажана слегка промокните бумажным полотенцем и положите на гриль, на среднем огне, на несколько минут с каждой стороны, пока они слегка не размягчатся и не приобретут легкие следы поджаривания.
3. Разрежьте булочки пополам.
4. На нижней части каждой булочки положите в следующем порядке: ломтик сыра, ломтик помидора (посыпьте солью, перцем и базиликом), еще один ломтик сыра, затем ломтик баклажана с гриля.
5. Положите верхнюю часть булочки сверху (часть с семечками).
6. Положите все бутерброды на противень с пергаментной бумагой.
7. Поставьте противень в духовку, на средний огонь (180-200°C), пока булочки слегка не подрумянятся, а сыр не начнет плавиться. Это не займет много времени, 10-12 минут достаточно.
8. Выньте и подавайте горячими.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Я готовлю эти бутерброды, когда хочу что-то горячее, быстрое и без сложностей. Их можно адаптировать в зависимости от того, что есть в холодильнике. Баклажаны я часто нахожу летом, а остальные ингредиенты всегда под рукой. Мне не нужно проводить много времени на кухне.
Советы и вариации
Советы
- Не оставляйте баклажан слишком долго на гриле, чтобы он не высох.
- Если у вас твердый сыр, нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы он быстрее плавился.
- Если помидоры более сочные, вы можете немного их отцеживать перед тем, как положить в бутерброд.
Замены
- Вы можете использовать любой вид сыра, главное, чтобы он легко плавился.
- Если у вас нет масла, подойдет немного масла для гриля.
- Базилик можно пропустить или заменить орегано, но это не изменит вкус слишком сильно.
Вариации
- Вы можете добавить немного давленого чеснока на баклажан, чтобы получить другой вкус.
- Для острого варианта добавьте хлопья перца чили на помидоры.
- Если у вас нет булочек с сыром, используйте простые булочки или ломтики хлеба.
Идеи подачи
- Лучше всего есть горячими, прямо с противня.
- Хорошо сочетаются с простым салатом, если хотите что-то более свежее.
- Их также можно взять с собой, хотя корочка не будет хрустящей.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать запеченные баклажаны вместо ломтиков на гриле?
Нет, для этого рецепта ломтик баклажана должен сохранять свою форму и текстуру. Запеченные баклажаны становятся слишком мягкими и влажными.
2. Могу ли я использовать плавленый сыр вместо сыра?
Вы можете попробовать, но нарезанный сыр дает текстуру и хорошо плавится. Плавленый сыр может сделать бутерброд слишком влажным.
3. Можно ли приготовить заранее и разогреть?
Их можно приготовить заранее, но они не будут такими хорошими, как свежие из духовки. Булочки размягчаются при хранении.
4. Какие булочки лучше всего подходят?
Булочки с белыми семечками или с сыром самые подходящие. Вы также можете использовать простые булочки, если не найдете ничего другого.
5. Могу ли я использовать другие овощи?
Вы можете добавить тонкие ломтики кабачка, но оригинальный рецепт с баклажанами.
Пищевая ценность
Приблизительно один бутерброд содержит около 320-370 ккал, в зависимости от количества сыра и размера булочки. Белки: 11-13 г, углеводы: 35-38 г, жиры: 13-16 г. Баклажаны и помидоры не добавляют много калорий, большинство из них идет из булочки и сыра. Это приблизительные значения, они могут сильно варьироваться.
Хранение и разогрев
Бутерброды лучше всего сразу после выхода из духовки. Если останутся, их можно хранить в холодильнике 1-2 дня в герметичном контейнере, но булочка размягчится. Их можно разогреть в духовке на слабом огне в течение нескольких минут. Не рекомендую хранить их дольше или разогревать в микроволновке, так как они становятся мягкими. Лучше всего их готовить и есть на месте.
Ингредиенты
несколько ломтиков баклажана, немного масла, несколько органических булочек с сыром и белыми семенами, несколько ломтиков помидоров, несколько ломтиков сыра Delaco, базилик, соль, перец