Тушеная желтая фасоль

Блюдо из желтой фасоли в стручках: вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Общее время: 45-55 минут
Количество порций: 4-6

Блюдо из желтой фасоли в стручках — это традиционное блюдо, полное вкуса, которое сочетает простые ингредиенты с доступными методами приготовления. Этот рецепт не только легко приготовить, но и предлагает взрыв ароматов и питательных веществ, так как богат витаминами и минералами. Желтая фасоль в стручках — это универсальный овощ, который ценится за свою хрустящую текстуру и нежный вкус, и его можно наслаждаться как основным блюдом, так и гарниром.

Ингредиенты

- 1 кг желтой фасоли в стручках
- 2 средние луковицы
- 1 большая морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей петрушки
- Оливковое масло или подсолнечное масло
- 2-3 спелых помидора
- Соль и перец по вкусу

Подготовка ингредиентов

1. Мытье и чистка овощей: Начните с мытья лука и моркови под струей холодной воды. Это удаляет любые загрязнения и пестициды. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке. Эти два овоща станут ароматной основой вашего блюда.

2. Подготовка фасоли: Хорошо промойте желтую фасоль в стручках, затем очистите ее от неприятных частей, при необходимости удалив волокна. Поломайте стручки на кусочки примерно по 4-5 см. Такой размер позволит равномерно приготовить и добавит приятную текстуру на тарелке.

Приготовление блюда

3. Разогрев масла: В большой сковороде или кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Оливковое масло добавит нотку вкуса, но вы также можете выбрать подсолнечное масло в зависимости от ваших предпочтений.

4. Обжаривание овощей: Добавьте нарезанный лук и натертую морковь в разогретое масло. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь не станет мягкой. Затем добавьте давленый чеснок. Этот шаг обогатит аромат вашего блюда.

5. Добавление фасоли: Положите желтую фасоль в кастрюлю и хорошо перемешайте с овощами. Накройте все водой, достаточно, чтобы покрыть ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте закипеть на среднем огне, накрытым, в течение примерно 15-20 минут или пока фасоль не станет нежной.

6. Добавление помидоров: После того как фасоль сварилась, добавьте очищенные и натертые помидоры. Помидоры придадут сладковато-кислый вкус, идеально сбалансируя ароматы. Дайте всему покипеть несколько минут, пока соус не загустеет, а ароматы не объединятся гармонично.

7. Завершение блюда: Уберите кастрюлю с огня и добавьте нарезанную свежую петрушку. Это придаст дополнительную свежесть и цвет вашему блюду. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи.

Подача

Блюдо из желтой фасоли в стручках вкусно как горячим, так и холодным. Вы можете подать его с ломтиком свежего хлеба или порцией риса. Оно также отлично сочетается с хрустящим зеленым салатом или гарниром из картофеля. Если хотите добавить нотку изысканности, можете сбрызнуть блюдо немного бальзамического уксуса перед подачей.

Советы и рекомендации

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как копченая паприка или ароматные травы (например, тимьян или розмарин), чтобы придать вашему блюду другой вкус. Также можно добавить несколько кубиков бекона или колбасы для более насыщенной версии.
- Сезонный рецепт: Блюдо из желтой фасоли идеально подходит для летних месяцев, когда овощи свежие и полные вкуса. Вы можете использовать зеленую фасоль или другие сезонные овощи, чтобы разнообразить рецепт.
- Пищевая ценность: Желтая фасоль является отличным источником клетчатки, витаминов (A, C и K) и минералов (калий, магний). Она низкокалорийна, что делает ее идеальной для сбалансированной диеты.
- Закуски и напитки: Это блюдо отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой для расслабляющего обеда.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные фасоли?
Да, вы можете использовать замороженные желтые фасоли в стручках. Убедитесь, что вы разморозили их перед добавлением в рецепт.

2. Как я могу хранить блюдо?
Оставшееся блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть его в микроволновке или на плите.

3. Является ли этот рецепт веганским?
Да, блюдо из желтой фасоли в стручках — это веганский вариант, идеально подходящий для тех, кто придерживается диеты без продуктов животного происхождения.

Надеюсь, этот рецепт блюда из желтой фасоли в стручках принесет вам радость и вкус в вашу кухню. Приятного аппетита!