Суп из нута с пастой и шпинатом

Суп из нут с пастой и шпинатом - Теплое объятие в каждой миске

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Когда речь идет о комфортных рецептах, суп из нут с пастой и шпинатом является отличным выбором, который сочетает в себе здоровье и вкус. Этот простой, но вкусный рецепт идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для того, чтобы произвести впечатление на друзей за особым столом. Нут, богатый белком, и шпинат, полный витаминов, делают этот суп питательным, а сочетание ароматов создает незабываемый кулинарный опыт.

История этого супа fascinates. Его корни находятся в кулинарных традициях многих культур, которые ценили простые и питательные ингредиенты для создания утешительных блюд. Суп из нут часто ассоциируется с семейными обедами, где ароматы объединяются, чтобы создать незабываемые моменты.

Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 зубчик чеснока, целиком
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- 500 г свежего шпината или 250 г замороженного
- 1 банка нута (примерно 400 г), отцеженного и промытого
- 1,5 л концентрированного говяжьего бульона
- 120 г мелкой пасты (для супа)
- Соль и перец по вкусу
- Тертый пармезан для подачи
- Поджаренный хлеб для подачи

Поэтапно:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и мелкой нарезки лука. Если вы используете свежий шпинат, тщательно его промойте и нарежьте крупными кусками. Убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и под рукой, чтобы облегчить процесс приготовления.

2. Обжарка ароматов: В большую кастрюлю добавьте две столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте целый зубчик чеснока и дайте ему выпустить аромат в течение 1-2 минут, не позволяя ему подгореть. Это придаст супу приятный и глубокий вкус.

3. Лук и травы: Добавьте мелко нарезанный лук в кастрюлю и несколько ложек бульона. Готовьте лук в течение 5-7 минут, помешивая, пока он не станет прозрачным. В это время добавьте сушеный орегано и розмарин. Эти ароматные травы усилят вкус вашего супа.

4. Добавление шпината: После того как лук станет мягким, добавьте шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен заранее. Готовьте смесь примерно 5 минут, периодически помешивая, пока шпинат не станет мягким и не уменьшится в объеме.

5. Нут и бульон: Добавьте отцеженный и промытый нут, затем влейте концентрированный говяжий бульон. Доведите все до кипения. Как только суп начнет закипать, добавьте мелкую пасту.

6. Варка пасты: Дайте супу вариться в течение 10 минут, периодически помешивая, чтобы предотвратить слипание пасты. Проверяйте пасту время от времени, чтобы убедиться, что она приготовлена аль денте.

7. Приправка: В конце попробуйте суп и приправьте солью и перцем по вкусу. Это момент, когда вы можете добавить свой личный штрих, добавив дополнительные специи или даже несколько капель лимонного сока для свежести.

8. Подача: Разделение супа на миски - это момент радости. Посыпьте сверху тертым пармезаном и добавьте несколько капель оливкового масла для блестящего вида и богатого вкуса. Подавайте суп с ломтиками хрустящего поджаренного хлеба, чтобы завершить опыт.

Практические советы:
- Если вы хотите обогатить суп, вы можете добавить морковь или сельдерей в начале процесса приготовления вместе с луком.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами пасты: фузилли или фарфалле могут добавить интересную текстуру.
- Суп можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, и его вкус будет усиливаться со временем.

Пищевая ценность:
Этот суп богат белком благодаря нуту, который является отличным источником клетчатки и питательных веществ. Шпинат обеспечивает щедрое количество витаминов A, C и K, а оливковое масло вносит здоровые жирные кислоты. Порция супа содержит около 300 калорий, что делает его легким и утешительным выбором.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие овощи в этом супе?
Да, вы можете добавить морковь, кабачки или даже картошку, чтобы сделать суп более сытным.
- Подходит ли этот суп для веганов?
Да, вы можете заменить говяжий бульон овощным бульоном, а пармезан можно пропустить или заменить веганским аналогом.
- Как я могу улучшить аромат супа?
Попробуйте добавить щепотку чили для остроты или немного лимонного сока для свежести.

Этот суп из нут с пастой и шпинатом - это не только питательное блюдо, но и способ собрать семью и друзей вместе. Будь то наслаждение им в одиночку после долгого дня или подача на праздничном столе, каждая ложка согреет вас и вызовет улыбку на вашем лице. Приятного аппетита!