Шпинат в сливочном соусе с пашот-яйцами

Крем из шпината с яичницей – Простое и утешительное лакомство

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 3-4

Шпинат, овощ, богатый питательными веществами, часто считается суперфудом благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Этот рецепт крема из шпината с яичницей не только вкусный, но и чрезвычайно полезный, идеально подходящий для быстрого обеда или утешительного ужина. Независимо от того, используете ли вы свежий или замороженный шпинат, этот рецепт готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

- 500 г свежего шпината (или 300 г замороженного шпината)
- 2 столовые ложки муки
- 1 небольшой кусочек масла (примерно 20 г)
- 1 большая чашка молока (250 мл)
- Соль по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 яйца
- Масло для жарки яиц

Подготовка ингредиентов:

Если вы используете свежий шпинат, важно тщательно промыть его под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. После мытья нарежьте его очень мелко, лучше всего с помощью блендера. Если у вас есть замороженный шпинат, вам не нужно размораживать его перед использованием; вы можете добавить его непосредственно в рецепт.

Шаги приготовления:

1. Приготовление соуса из шпината:
- В небольшой кастрюле добавьте кусочек масла и дайте ему растопиться на медленном огне. Это придаст блюду богатый и кремовый вкус.
- В отдельной миске смешайте муку с молоком с помощью венчика. Это предотвратит образование комков при добавлении смеси в кастрюлю. Убедитесь, что смесь становится однородной.
- Как только масло растопится, влейте смесь муки и молока в растопленное масло. Постоянно мешайте венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Если соус слишком густой, добавьте немного молока, пока не получите консистенцию, похожую на тесто для блинов.
- Добавьте соль по вкусу и нарезанный шпинат. Дайте покипеть на медленном огне в течение 5-7 минут, время от времени помешивая.

2. Добавление чеснока:
- За 2 минуты до того, как снять кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока. Чеснок добавит вкусный аромат и идеально дополнит вкус шпината.

3. Приготовление яиц:
- В сковороде с антипригарным покрытием добавьте немного масла и дайте ему нагреться. Осторожно разбейте яйца в сковороду и жарьте до тех пор, пока белок полностью не приготовится, а желток останется мягким, в зависимости от ваших предпочтений.

4. Подача:
- Подавайте крем из шпината горячим, с яичницей сверху на каждой порции. Это сочетание не только выглядит хорошо, но и обеспечивает идеальный баланс между кремовостью и текстурой.

Совет шеф-повара:
Чтобы еще больше усилить ароматы, вы можете добавить чайную ложку лимонного сока в соус из шпината непосредственно перед подачей. Это придаст блюду свежесть.

Вариации рецепта:
- Вы можете заменить масло оливковым маслом для более здоровой версии.
- Если хотите добавить экзотический вкус, добавьте специи, такие как мускатный орех или кайенский перец, в соус из шпината.
- Другой идеей будет добавление раскрошенного феты сверху на яичницу для дополнительного вкуса.

Рекомендуемые сочетания:
Этот рецепт крема из шпината с яичницей прекрасно сочетается с ломтиком поджаренного хлеба или салатом из помидоров и огурцов. Также вы можете подать блюдо с бокалом томатного сока или сухим белым вином, которое прекрасно дополнит ароматы блюда.

Пищевая ценность:
Шпинат является отличным источником витаминов A, C, K, железа и фолата, способствуя здоровью костей и иммунной системы. Яйцо, в свою очередь, богато белком и необходимыми питательными веществами, будучи универсальным и питательным ингредиентом.

Часто задаваемые вопросы:
- Сколько шпината я могу использовать? Вы можете регулировать количество шпината в зависимости от ваших предпочтений. Если вам нравится больше, добавьте больше!
- Могу ли я использовать другие овощи? Да, вы можете добавить такие овощи, как брокколи или кабачки, адаптируя время приготовления в зависимости от них.

Этот рецепт крема из шпината с яичницей не только простое блюдо, но и идеальный пример comfort food. Будь то для быстрого обеда или расслабляющего ужина, это блюдо, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!