Spanac-crema cu ochiuri

Spanac-cremă cu ochiuri – O delicatesă simplă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 3-4

Spanacul, o legumă plină de nutrienți, este adesea considerat un superaliment datorită conținutului său bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Această rețetă de spanac-cremă cu ochiuri este nu doar gustoasă, ci și extrem de sănătoasă, fiind ideală pentru o masă rapidă sau o cină reconfortantă. Fie că folosești spanac proaspăt sau congelat, această rețetă se prepară ușor și rapid.

Ingrediente:

- 500 g spanac proaspăt (sau 300 g spanac congelat)
- 2 linguri făină
- 1 cubuleț mic de unt (aproximativ 20 g)
- 1 cană mare de lapte (250 ml)
- Sare, după gust
- 2-3 căței de usturoi
- 3 ouă
- Ulei pentru prăjit ochiurile

Pregătirea ingredientelor:

Dacă folosești spanac proaspăt, este esențial să-l speli bine sub apă curentă pentru a elimina orice impurități. După ce l-ai spălat, toacă-l foarte mărunt, preferabil folosind un blender. Dacă ai la îndemână spanac congelat, nu trebuie să-l decongelezi înainte de utilizare; îl poți adăuga direct în rețetă.

Pașii pentru preparare:

1. Prepararea sosului de spanac:
- Într-o cratiță mică, adaugă cubulețul de unt și lasă-l să se topească la foc mic. Acesta va oferi un gust bogat și cremos preparatului.
- Într-un bol separat, amestecă făina cu laptele folosind un tel. Aceasta va preveni formarea cocoloașelor atunci când adaugi amestecul în cratiță. Asigură-te că amestecul devine omogen.
- Odată ce untul s-a topit, toarnă amestecul de făină și lapte peste untul topit. Amestecă constant cu telul, pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin lapte suplimentar până obții o consistență similară cu cea a aluatului pentru clătite.
- Adaugă sare după gust și spanacul tocat. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.

2. Adăugarea usturoiului:
- Cu aproximativ 2 minute înainte de a lua cratița de pe foc, adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt. Usturoiul va adăuga o aromă delicioasă și va completa perfect gustul spanacului.

3. Prepararea ochiurilor:
- Într-o tigaie antiaderentă, adaugă puțin ulei și lasă-l să se încingă. Sparge ouăle cu grijă în tigaie și prăjește-le până când albușul este complet gătit, iar gălbenușul rămâne moale, conform preferințelor tale.

4. Servirea:
- Servește spanacul-cremă cald, cu câte un ou ochi deasupra fiecărei porții. Această combinație nu doar că arată bine, dar oferă și un echilibru perfect între cremozitate și textură.

Sfatul bucătarului:
Pentru a intensifica și mai mult aromele, poți adăuga o linguriță de zeamă de lămâie în sosul de spanac, chiar înainte de a-l servi. Aceasta va aduce un plus de prospețime preparatului.

Variații ale rețetei:
- Poți înlocui untul cu ulei de măsline pentru o variantă mai sănătoasă.
- Dacă vrei o notă mai exotică, adaugă condimente precum nucșoară sau piper cayenne în sosul de spanac.
- O altă idee ar fi să adaugi brânză feta sfărâmată deasupra ochiurilor pentru un plus de savoare.

Combinări recomandate:
Această rețetă de spanac-cremă cu ochiuri se potrivește de minune cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată de roșii și castraveți. De asemenea, poți acompania masa cu un pahar de suc de roșii sau un vin alb sec, care va completa perfect aromele dish-ului.

Beneficii nutriționale:
Spanacul este o sursă excelentă de vitamine A, C, K, fier și acid folic, contribuind la sănătatea oaselor și a sistemului imunitar. Oul, pe de altă parte, este bogat în proteine și nutrienți esențiali, fiind un ingredient versatil și hrănitor.

Întrebări frecvente:
- Cât de mult spanac pot folosi? Poți ajusta cantitatea de spanac în funcție de preferințele tale. Dacă îți place mai mult, adaugă mai mult!
- Pot folosi alte legume? Da, poți adăuga legume precum broccoli sau dovlecei, adaptând timpul de gătire în funcție de acestea.

Această rețetă de spanac-cremă cu ochiuri nu este doar un preparat simplu, ci și un exemplu perfect de confort food. Fie că o prepari pentru un prânz rapid sau o cină relaxantă, este un fel de mâncare care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!