Салат из спаржи

Вкусный салат со спаржей и йогуртовой заправкой

Кто не любит свежий и сытный салат в конце дня? Салат со спаржей — отличный выбор, полный вкуса и питательных веществ, идеально подходящий для завершения трапезы или подачи в качестве закуски. Это блюдо не только вкусное, но и легкое в приготовлении, приносящее на стол взрыв ароматов и цветов. Давайте вместе откроем этот простой и вкусный рецепт!

Время приготовления: 10 минут
Время охлаждения: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- Спаржа baby: 1 банка (примерно 400 г) - выбирайте качественную спаржу, которая будет крепкой и хрустящей.
- Натуральный йогурт Joya: 1 стакан (200 г) - натуральный йогурт добавляет приятную кремовость заправке.
- Йодированная соль: по вкусу - соль усиливает ароматы ингредиентов.
- Свежемолотый перец: по вкусу - незаменимый ингредиент, который добавляет нотку остроты.
- Арахисовое масло: 2-3 столовые ложки - этот вид масла имеет тонкий вкус, который идеально дополняет салаты.
- Бальзамический уксус: 1-2 столовые ложки - используется для добавления приятной кислотности и сладковатой нотки.
- Розмарин: несколько веточек для украшения - это ароматное растение предлагает неповторимый аромат.

Краткая История

Спаржа культивировалась и ценилась на протяжении веков в различных культурах. Используемая как в пищу, так и как лекарственное растение, спаржа известна своими питательными свойствами. Она является отличным источником витаминов A, C, E и K, а также фолиевой кислоты, железа и клетчатки. В сочетании с йогуртовой заправкой этот салат становится не только вкусным выбором, но и здоровым вариантом для повседневных приемов пищи.

Способ приготовления

1. Подготовка спаржи:
- Начните с открытия банки с baby-спаржей. Слейте жидкость и тщательно промойте спаржу под холодной водой. Этот шаг важен для удаления лишней соли и консервантов.
- Выложите спаржу в глубокую миску, заботясь о том, чтобы расположить ее художественно, чтобы она выглядела более привлекательно.

2. Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешайте натуральный йогурт Joya, арахисовое масло, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой, пока не получится однородная и кремовая консистенция.
- Рекомендую отрегулировать количество соли и перца в зависимости от ваших предпочтений, но старайтесь не переборщить, чтобы дать ароматам спаржи проявиться.

3. Сборка салата:
- Вылейте приготовленную заправку на спаржу в миске. Используйте лопатку, чтобы убедиться, что каждый кусочек спаржи равномерно покрыт.
- Накройте миску пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на около 15 минут. Это время отдыха позволяет ароматам смешаться и усилиться.

4. Подача:
- После того как салат постоял в холодильнике, достаньте его и украсьте свежими веточками розмарина. Этот элемент не только делает салат более привлекательным, но и добавляет свежий аромат.
- Вы можете подавать салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Это отличный выбор к запеченному лососю или куриному филе.

Практические советы

- Вариации: Если хотите добавить больше вкуса, можете добавить несколько жареных орехов (миндаль или грецкие) для хрустящего контраста. Также можно заменить йогурт на греческий йогурт для еще более кремовой заправки.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежую спаржу?: Абсолютно! Свежая спаржа — отличный выбор. Убедитесь, что вы варите или готовите ее на пару в течение 3-5 минут, чтобы она осталась хрустящей.
- Как я могу хранить салат?: Салат хорошо хранится в холодильнике в течение 2 дней, но рекомендуется употреблять его в тот же день, чтобы насладиться хрустящей текстурой спаржи.
- Пищевая ценность: Этот салат богат антиоксидантами и витаминами, с низким содержанием калорий, что делает его идеальным для сбалансированной диеты. Порция салата со спаржей содержит примерно 120 калорий, 5 г белка и 8 г полезных жиров из арахисового масла.

Что пить вместе?

Чтобы дополнить этот салат, рекомендую стакан минеральной воды с свежим лимоном или сухое белое вино, которое подчеркнет нежные ароматы спаржи.

Будь то на семейном ужине или на пикнике с друзьями, этот салат со спаржей и йогуртовой заправкой определенно станет хитом! В конце не забудьте выразить свою благодарность за готовку. Приятного аппетита!